湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【新店】湘南タンメン 藤沢市菖蒲沢 2017年4月1日(土)

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『湘南タンメン』
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・住所 :神奈川県藤沢市菖蒲沢998-19
・時間 :11:00~15:00 17:00~23:00
・定休日:水曜日
・駐車場:あり(12台)お店の前
・オープン:2017年3月27日
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterなし 禁煙 カウンター10席くらい テーブル席2人掛け×4卓 接客普通 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 券売機 給水ピッチャー ティッシュあり 割り箸
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今回はタンメンのお店です。

藤沢市菖蒲沢(湘南台)にあった、ニューとん太が閉店。その跡地に内装工事後、開店したのがこちらのお店。

すぐお店の前に駐車場も完備されていて、行きやすいですね。逆に駅からは遠いけど。

湘南タンメンは株式会社メントレプレナージャパンの「新のれん分け」というシステムを使って開店したお店のようです。茅ヶ崎市の「登夢道」なんかも同じ会社の起業支援を利用してますな。

なので、最初から完成度の高いラーメンを提供できるということになります。

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外観

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開店して間もないので、店内にまだお花が飾ってありました。

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券売機

味の違いはあってもタンメンのみ。

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オーソドックスな味変KIT。

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カットレモンやおしぼりがあるのはポイントが高いな。

割り箸については最初から置いてあったけど。

で、とりあえず基本のタンメンを。


鶏白湯タンメン(790円)
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写真ではわからないかもしれないけど、お店のウリの一つが野菜。国産野菜が350gも使われたということですが、それってすごく多いの?よくわからんな。

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野菜自体すごく多いと言うほどでもないみたい。

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麺はほぼストレートの平打ち麺。ツルッとした柔らかめの細麺でした。

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具材は、人参・キャベツ・白菜・ニラ・モヤシ・鶏そぼろといったところ。チャーシューは載ってません。

そぼろには生姜をまぶしているようです。ただのそぼろじゃなくて美味しい。

野菜の量としてはこれくらいが程よいのかもしれませんね。あまり多くても、ラーメンを食べに来たのか野菜を食べに来たのか目的を見失ってしまうしね。

麺と一緒にバクバクいくのが良い感じ。

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スープは濃厚を謳っているけど、変に濃厚すぎず程よく濃厚。ラードなのか炒めた野菜のせいなのか香ばしい風味が美味しい。野菜の甘みもプラスされていていいコンビネーションです。

多少トロミもある。ちょっとちゃんぽんに似てますね。

よくまとまってて、ある意味優等生的な味。

そして、私恒例の、


チャーシュー飯(250円)
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かかってるタレは甘め。量がそれ程多くはありません。

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どうせなので(なにが?)、味変用にカットレモンと生姜を店員さんにお願いしました。

後でGGさんにブログを見てみると、両方をダブルでお願いしてました。ありなんだ。

ま、レモンなんかは思ったより小さかったしね。

次は、味噌タンメンが良いかな。ご馳走様。
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