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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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壱六家 大和店 高座渋谷 2017年1月3日(火)【塩ラーメン+もやきゃべ他】

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『壱六家 大和店』

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県大和市下和田967-1  ※最寄り駅:小田急電鉄江ノ島線
・時間 :10:00~翌2:00
・定休日:毎月第3木曜日 但し夏季・年末年始あり
・駐車場:店の前に専用駐車場あり(10台くらい)
・その他:禁煙(店の入り口の外側に灰皿あり。できれば入り口から離れるとベストなんだけどな) 25,6席 テーブル4,5卓 使い捨てのオシボリ 子連れ(幼児)OK 接客丁寧、店員さんは家族連れにも優しい(子供には別途海苔とウズラの卵が出る) 割り箸&エコ箸 券売機で買っていると店員さんが席を用意して案内してくれるので子連れには助かる 券売機 水入れあり
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

味が変わってしまったと決定的に感じてしまった前回から8ヶ月ぶりの訪問です。

行ってみたらまた営業時間が変わるそうです。

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前はもう少し短い周期で訪問していた壱六家大和店ですが、求めている味(以前の味)とは変わったよねと奥さんと確認しながら2回ほど様子を見たのですが、2人共にやっぱり変わった(求めてる味と違う)との結論に達し、しばらく行くのをやめていました。

また今回性懲りもなく、もしかしたら味が戻ったかもねーと訪問してきた次第です。

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券売機

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豊富な味変KIT。

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壱六家と言えば本来私的には白飯は外せないので、白飯とシェア用のチャーハン両方をオーダー。

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チャーハンはちょっとしっとり系だけど、味付けがちょうど良くてうんまかった。


醤油とんこつ(並 680円)
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奥さんの感想「美味しくなった。大分味が戻ったんじゃない?(意訳)」
私の感想「う~ん。そうかな。前回より美味しくなって良くなったけど、まだ戻りきってないように思う。」
さあ、どうなんでしょうか。

スープに少しとろみがあったけど、前からこんな感じだったかな?

塩とんこつ(並 麺固め 680円)+もやきゃべ(50円)
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50円でこの野菜の盛りは嬉しい

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固め注文ですが、ちょうど良い固さでした。

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具材は、海苔3枚・炙りチャーシュー・ほうれん草・ウズラの卵1個にトッピングのもやきゃべ。
もやきゃべは安いのにいっぱい載せてくれます。チャーシューは炙りでしっかりしたもの。店の裏で炙っているみたいです。

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野菜のせいなのかなぁ。やや薄く感じるスープです(薄いのは本店でも時々あるけど、薄かったら言って下さいのアナウンスが本店ではあるので途中でも濃くしてもらえる)。前回より、以前の状態に近づいている気もしますがライトですね。

壱六家って言うより、壱六家寄りの壱系(わかりづらい?)って感じなんだよね。油が違うのかな。変なマッタリ感があって炊いてないっぽい味なんだけど、私の気のせいだろうか。悪くはないんだけど、以前の味が好みなのでどうしても違和感を感じてしまいます。

でも新年一発目のラーメンとしては、良かったと思います。(上からでごめんなさい)

さて最後は・・・

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これをやりたかったので、ライスを頼んだんだよね。壱六家でのお楽しみです
海苔を油に浸して、コショーを降りかけてからライスを巻いて食べるの。オイチイ。

海苔3枚終わったら、ご飯に少量の豆板醤を載っけて、ラーメンのスープをかけて一気に掻き込んでごちそうさま。
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