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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【閉店】真鍋家 2016年2月14日(日) 【ラーメン並】

2018年3月頃閉店しました。

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『真鍋家』

・住所 :神奈川県藤沢市石川3-22-3 
・時間 :11:00~21:00
・定休日:月曜日
・駐車場:あり(8台くらい)
・オープン:2015年4月8日
・その他:HPなし 完全禁煙 カウンターのみ15席(カウンターの間隔が広めでいい) 券売機 接客丁寧 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 女性1人だと入りにくいかな エアコンあり 給水機 給水用ピッチャー及びティッシュは卓上に無し 割り箸 おすすめはラーメン(700円)

3回目の訪問。前回からは5ヶ月ぶりとなりますが、その前も5ヶ月前なので5ヶ月周期での訪問となります。

14時半くらいの訪問で前客4人、後客4人程かと。

今回は奥さんが、「あまり油がきつくない豚骨醤油が食べたい」ということでこちらへやってきました。

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券売機

メニューの変更はないようです。

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上記のようなサービスが始まってました。

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味変KIT。


トッピングのキャベツ(100円)。味付き。
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ライス(100円)
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ラーメン(並 700円)
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麺は酒井製麺の短い中太の縮れ麺。固さもちょうど良く美味しいね。

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具材は、家系定番の海苔3枚・くたっとしたほうれん草・刻みネギ少々・肩ロースのチャーシューといったところ。チャーシューにはあまり味がありません。

スープは今更言うこともないですが、美味いです。奥さんも「美味しかった」と申しておりました。

豚骨の出汁も鶏油も出過ぎず、足りないこともなくとてもバランスの良い一杯でした。ご馳走様!
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