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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【閉店】八十十八 袈裟丸家 鎌倉 2016年2月11日(木) 【らーめん】

閉店し、2016年秋くらいに、「呑み食い亭 8108」へ業態変更したようです。


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『八十十八 袈裟丸家(やっとうとや けさまるや)』
・住所 :神奈川県鎌倉市扇ガ谷1-8-9 1F  
・時間 :11:30~14:30 18:30~0:00
・定休日:日曜 火曜日夜の部はお休み 不定休
・駐車場:なし (※店のすぐ前にバイク用のコインパーキングあり)
・オープン:2008年10月
・その他:HPなし facebookなし Twitterなし 昼は13:30まで全席禁煙、夜は全席喫煙可 カウンター5席 テーブル4人掛け×1卓 給水ピッチャーあり ティッシュあり エアコンあり 子連れ(幼児)OK 女性1人でも入りにくいことはなさそう 口頭注文 接客普通 お薦めはらーめん(600円)

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今回は、久しぶりに鎌倉へ行ってきました。

祝日なので、道路が混むかと思いましたが意外に順調に進みました。

鎌倉へ来るとラーメン以外のものを食べることが多くなってしまいますが、今回はやっとラーメン屋へ行けました。

袈裟丸というのは本名だそうです。ちなみに店名に「家」が付いていますが家系ではありません。

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ラーメンメニュー

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つまみもいろいろあるみたいですね。

博多出身の店主さんが一人で営業していた店内はこぢんまりとしておりラーメン屋さんと言うよりBarな感じです。

夜は居酒屋テイストでも行けるようなので、藤沢の「渦」や茅ヶ崎の「2.7」のようにラーメンバーみたいですね。

ちなみにこちらは歌舞伎役者の中村獅童さんがお気に入りの店の一つだそうです。

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店内唯一のテーブル席を案内されました。

味変KITは紅ショウガ。高菜はありませんでした。カウンターの方にはあるのか?

お水は店内中央にあるポットでセルフ。

そして、基本のラーメンを注文


らーめん(600円)
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※写真がぼけぼけなので小さくしてます。

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どんぶりが深い丸みを帯びた物で珍しいですね。食べづらいのかなとも思いましたが問題ありませんでした。

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こちらでは、麺の固さの好みは訊かれずお店のデフォの固さで出るようです。

ストレートな細麺の固さは、そこそこ。麺量は替え玉前提と思われるので少なめ。
※この後も食べる予定なので逆にちょうど良いのである

普段は「ハリガネ」みたいに固めが好きなのですが、これはこれでいいですね。九州豚骨系で一般的に使われている麺とは違うのでしょうか?ちょっと加水率が高めのような気がしないでもないな。

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ラーメンを注文した時に「キクラゲか玉子を選べますが?」と言われたので、玉子を選択。

具材は、ゆで卵半個・バラチャーシュー・刻みネギ。

ゆで卵は最近多い半熟ではなく、固茹ででした。私的には好み。絶妙な固さと味付け加減でこれは美味しい!

スープは、一言で言うとライト塩豚骨。

塩分が多くちょっと塩っぱいがえぐみや獣臭といった物は皆無で、上品で飲みやすい。そしてややクリーミー。

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子供と二人だったので、ラーメン以外に小ごはん(100円)を注文。

(奥さんは「キャラウェイ」に行くために付近を散策しながら調整中、当然私もこの後行きます

こちら、夜はBarとしても営業しているのでお酒やつまみも楽しめるようです。ご馳走様。
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