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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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らーめん家 せんだい 横浜橋店 2016年1月27日(水) 【ラーメン(醤油)】

『らーめん家 せんだい』

・住所 :神奈川県横浜市南区真金町1-3
・時間 :11:00~21:00
・定休日:不定期休(2016年は旧正月2月2日~15日休み)
・駐車場:なし(2輪は商店街の中に駐められるみたい?)
・オープン:2014年5月15日
・その他:HPなし  facebookなし Twitterなし 完全禁煙(店の外に灰皿あり) カウンターのみ7席 接客普通 子連れ(幼児)OKだけどカウンターのみなので幼児はきついかも 立ち食いスペースあり 券売機は外 エアコンあり 給水器 ティッシュあり おすすめはラーメン(680円)

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外観

オリジナル系の家系ラーメンのお店です。

お店は、横浜では有名な「横浜橋商店街」の中にあって、小さなお店ですが他のお店もあって賑わっているので待ちになってもあまり苦になりません。

こちらのお店に関しては以前、「けん」(せんだい系列のお店)だった時に来た時がありますが、ラーメンの記憶としてはあまり残ってません。ただ、寡黙なマスターと対照的に社交的な女性店員さんの二人でやっていたののが印象に残っています。

その「けん」が川崎に移転するに当たって、「せんだい」に戻ったようです。以前マスターの息子さんが「せんだい」を経営→事故によりお店が出来なくなる→お父さんが「けん」としてお店を守る→川崎へ移転→跡地に「せんだい」復活という流れのようで、現在お店を経営されている方が息子さんなのかは確認出来ませんでした。

今回ここに来ておもしろいなと思ったのがこれ。

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なんと立ち食いスペースがあるんですね。(奥に見えるカレーのピーも気になる)

こういったのって、他にもあるところにあるんでしょうけど、私自身は初めて見ました。

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券売機は外に面して設置されてます。

こちらのお店、旧正月は帰省のため休みとなるそうですが、大陸系の人が経営しているお店なのかな?

昨今、基本で700円台が普通になりつつあるラーメン界の中では、600円台と聞くと安く感じますね。

12時15分を回ったぐらいで外待ち二人。先に券売機で券を買うと女性店員さんから「ラーメンは何にしますか?」と訊かれ、「ん?」となる。こちらは、ラーメンの食券を買った後に醤油・塩・味噌・辛味噌の中から味を選択するシステムとなっていました。

家系としては基本が醤油となるので「醤油、麺固めでお願いします」と伝え、しばし外で椅子に座っておとなしく待ちます。10分ほど待ってから、入店。

店内はわずかに豚の匂いがしました。

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味変KIT
シンプルです。

席に案内されてから、3,4分ほどで着丼。

ラーメン(醤油 麺固め 680円)
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麺は丸山製麺製。亜流の家系のお店が多く使用してますね。

固めカスタマイズの麺は程よい固さ。中太のやや縮れた麺は、もちもちした食感で良い感じです。

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具材は、海苔3枚・ほうれん草・肩ロース系のチャーシュー・刻みネギ少々と行ったところ。オリジナル系とは言え家系の定石の通りとなっております。チャーシューは通常の物よりやや厚めでした。

スープについては、一部の壱系のように濃厚すぎる事もなくまたライトすぎることもなく、中庸をいってます。店内、豚の匂いがわずかにしましたが、スープ自体に臭みはありません。塩分もほどほどで少し甘みも感じるくらいで美味しい。

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私見ですが、濃さ・塩分濃度・こってり感それぞれが程よいという表現が当てはまりますね。バランス型の一杯。

そしてもう一つご飯ものを・・・

チャーシュー丼(150円)
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これが150円ですよ

安いですよね~

普通のライスにしようと思っていたのに、自然にが押してしまった。

量も思ったより多いし、味は薄めだけど美味しかったですね。

この日は時間がなくて、大急ぎで食べなければならなくてじっくり味わうことが出来ませんでしたが、次回はゆっくり味わって食べたい。

店長さん?は、一杯一杯丁寧にラーメンを作っている感じがして好感持てました。オペレーションも女性店員さんがてきぱきと仕事しをしていて感じが良かったです。

ご馳走様!
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