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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【新店】家系ラーメン 王道之印 杉田 2015年11月17日(火) 【ラーメン】

最近色々と大きな動きのある直系の家系ですが、かつては直系でありその後酒井製麺以外の麺を使うために直系から外れた王道家、その王道家の横浜初進出の「家系ラー 王道之印」へ行ってきました。こちらは、閉店身売りされた人気店環2家の元店長がやっているとのことです。(これって内紛?)


『家系ラー メン王道之印』

・住所:神奈川県横浜市磯子区上中里町669-1
・時間:11:00~21:00
・定休日:月曜日
・駐車場:店のすぐ左側に7台か8台 ちょっとだけ脇に2輪も駐められそう
・オープン:2015年11月5日
・その他:HPあり facebookなし Twitterなし 完全禁煙 給水器 ティッシュあり エアコンあり カウンター13席 テーブル席3択 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり ベビーカーOK 券売機 女性1人でも入りにくくなさそう 接客普通 割り箸 お勧めはラーメン(650円)

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お店の左側に駐車場があります

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券売機は2台並んでました。
しっかし、トッピングとライス関係が安いですね。

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各種説明

椅子は固定式のものでしたが、これって好きじゃないんだよな。ただ、席の間隔が広いのはとても良いですね。隣の人に気を遣わないですむのでラーメンに集中出来ます。

待ちは、6人ほどで店内の長いすで待ちます。でも、回転が良くないのか感覚的には思ったより待った感じがします。
客層は、何故か高校生が多かったですね。この時間になんでだろう?

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ずいぶんと豊富な味変KITです。

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ラーメン(麺固め 650円)

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皿に載って出てくるのは良いですね。それに、どんぶりが汚れてないし。

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濃厚そうに見えますね。

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麺は、自家製麺。(但しこちらで製麺しているわけではないらしい)中太のやや縮れ麺は酒井製麺より若干細めですかね。味の違いはよくわかりません

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具材のチャーシューは、炙り風味のあまり味のないタイプでちょっと好みではなかった。ほうれん草は、クタッとした家系定番のものだが繊維質ではないので食べやすくて良い。海苔もスープで簡単にしなっとしない家系定番のタイプですね。

スープは、やはり直系タイプとは違うんですね。濃厚さだとか、カエシのインパクトだとかそういったものだとかはあまりなく、よく言えばバランスタイプ悪く言えばおとなしい無難な家系。環2家を食べたのはかなり以前なので覚えてないし、王道家は食べたことがないのでよくわからないけど、そのどちらとも違うのでしょうか?

ちょっと肩すかしを食った感じです。しょうがないので、豊富な味変KITから、いくつか試してみたけどそれもイマイチぴんときませんでした。トッピングなんかは安くて種類も多いので、そこは気に入りました。ご馳走様。
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