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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【閉店】尾壱家 辻堂店 2015年9月19日(土) 【塩ラーメン】

関内の2号店は2年ほどであえなく閉店した尾壱家(跡地は現在 福の軒になってます)ですが、久々の尾壱の日がらみで辻堂店へ行ってきました。7ヶ月ぶりです。

前回

『尾壱家』

・住所 :神奈川県藤沢市辻堂1-3-9 最寄り駅;JR辻堂駅
・時間 :11:00~15:00 17:00~23:00
・定休日:水曜日
・駐車場:なし 近隣のコインパーキング
・その他:HPなし 禁煙 カウンターのみ10席 券売機あり カウンター水入れあり 給水機の横に紙ナプキンあり ティッシュあり  子連(幼児)OK(取り皿とスプーン、フォークを出してくれる)カウンターのみなので幼児でも小さい子はちょっと厳しいかも 接客普通だけどホール係が席の近く(端の方)に立たれるのが気になって食べづらい おすすめは塩ラーメン

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数軒先に壱角家が出来たので対抗するため、様々なサービスを展開しているようで、今までは尾壱の日は500円のラーメンか尾壱ライオンというメニューしかやってなかったと思いますが、下の写真のように(ボケてますがorz)その他のメニューも格安で提供するサービスを開始していました。

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味変KIT

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髪を縛るゴムなど

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醤油ラーメン(500円) ※奥さん注文

私も少しいただいてみました。スープに何故がざらつきがありましたが、気のせいなんだろうか。それに、醤油のはずがなんとなく味噌っぽい味がするんだけど・・・。そして、鶏油がかなりきつくなってましたが、味を変えたんでしょうかね。これだけ油がきついと女性からは敬遠されるかもしれませんね。うちの奥さんも途中で食べるのがつらくなってました。


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特ラーメン(塩 700円)

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麺固めでオーダーですが、固めと言うより火が通っていないような芯が残っているようなあまり良い食感じゃなかったですね。前にもこの感じはあったんだけど。
辛しネギにかかっている辣油は、ラーメンの味が変わってしまうので個人的にはいらないかもう少しおとなしめのが良いです。チャーシューは味なしタイプ。味玉以外に写真では見えませんがうずらの卵が載ってました。
以前は濃厚なスープでしたが、今回は出汁が薄く感じその分油が多めで塩ダレと出汁が分離していって全く一体感がないように感じました。前回までは濃厚で旨味を感じるスープだったんですが、濃厚と言うよりくどいスープで食べるが途中からつらくなってきました。価格を下げた日のスープはこんな感じなんだろうか(いままではちゃんと美味しくいただけたんですがね)それとも最後の残りわずかのスープだったから味が違うのか。いったいどういうことなんでしょうかね。はたまた私の舌がおかしくなっているんでしょうか。

今回は全般私には合わなかったですね。ご馳走様。
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麺屋海心 辻堂 2015年9月19日(土) 【極旨中華そば】

辻堂駅から歩いて1分くらいにある麺屋海心に初回行ったのは7月早々だったので、2ヶ月半ぶりの訪問となるわけですが、前回の時にはまだ始まっていなかった「極旨中華そば」が始まったという情報を聞いたので行ってきました。

14時過ぎで前客5人、後客8人ほど

前回

前回との相違点:営業時間の変更

『麺屋 海心』

・住所:神奈川県藤沢市辻堂2-9-34 最寄り駅:JR辻堂駅
・時間:【月~木】11:00~15:00 17::00~23:00 【金】11:00~15:00 17::00~25:00 【土】11:00~25:00 【日】11:00~23:00
・定休日:なし
・駐車場:なし
・オープン:2015年7月1日
・その他:HPなし facebookなし Twitterなし 完全禁煙 給水ピッチャーあり ティッシュあり エアコンあり カウンター5席 テーブル4人掛け×1卓 6人掛け×1卓 子連れ(幼児)OK 券売機 女性1人でも入りにくくなさそう 接客丁寧 割り箸 卓上に割りスープのポットあり お勧めは濃厚つけ麺(780円)

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麺屋海心外観

見ての通り、店前の道路は狭い割には人や車の往来が結構あるので車等で来ると運転が苦手な人は大変かもしれない。すぐ近くにもコインパーキングありますが、テラスモールの駐車場に止めるのも一つの手です。テラスモールの方はバイクを止める駐輪場もあります。

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営業時間変更

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券売機

大分種類がえましたね。

今気づいたけど、新メニューで「煮干じめつけ麺」て言うのも追加されていたんだ。気づかなかった。

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前回なかったものと言えば「ご飯用 ゆかり」。じつは、ゆかりってなんなのか知らなくて調べてみたら「しそのふりかけ」のことなんですね。


今回の目的は「中華そば」だったので、中華そばのボタンを押そうとしたら、突然頭の中に「肉増しを押せ!」との声が聞こえてきたので、予定外の中華そば肉増しにしてみました。どんなもんですかね。

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肉まし中華そば(850円)

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最近多くなった深めの丼。レンゲ付き。

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典型的な中華そばのルックスです。スープは清湯系ですがやや濁りあり。

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具材は、今回肉ましなので豚バラチャーシュー5枚・あまり風味のない海苔1枚・水菜?・刻みネギ・シナチク。

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肉増しにしたけどチャーシューは小さいものが5枚載ってるだけで、これで200円プラスはないな。アナウンスがあったかどうかわからないけど、いい肉なんでしょうかね?味付けもうっすらで肉自体の旨味もそれ程感じられなかったけどね。シナチクももう少し良いものを使った方が良いんじゃないかな。固めで味も好みじゃなかったな。

麺は、低加水の細麺、麺の風味はそれなりにあります。

スープを一口。旨い!派手さやインパクトはないけどこれは好みですね。背脂がわずかに載っていて動物系の出汁が良く出ていますが、しつこくなく独特の甘みが良い感じです。(魚介系は良くわからんかった。)また、この刻みネギが非常に良いアクセントになっていると思いました。もっと量を載せた方が個人的には嬉しいですね。あっさりなスープだけど物足りなさはなく最後まで美味しくいただけたので大盛りでも良かった。今回は肉増しにしたけど、CPが良くなく感じたので正直肉ましじゃなく煮卵とかの方が良かったな。中華そば自体は良かったです。次回は新メニューの「煮干じめつけ麺」にしてみようかな。ご馳走様!