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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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清水家 茅ヶ崎市常磐町 2015年8月29日(土) 【ラーメン】

5ヶ月ぶりの清水家へ行ってきました。以前にも書いたようにこちらは寿々喜屋の系譜になるお店ですが、今年(2015年)は同じ系譜となる真鍋家も再オープンしたと言うことで、めぼしい家系の少ない(そうでもない?)湘南地区でも家系が盛り上がってくるのでしょうか?最近はチェーン店の家系ラーメン店の増殖が激しいので食傷気味かもしれませんが。

※神奈川県内のラーメン店、いろいろ動きが出てますね。春友流は奈良県へ移転、めん創 桜花は諸事情により閉店、やるやる詐欺の縁日は9月1日にオープンという情報があったのに、やっぱりその気配がなかったり・・・。

前回

「清水家」

・住所 : 神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41 最寄り駅:JR辻堂駅(ただしバス等利用しないと遠い)
・時間 : 11:00~20:00(L.O.19:45)※閉店時間が早いので注意。
・定休日:火曜日・第3月曜日
・駐車場:店の隣駐車場に5台
・オープン:?
・その他:完全禁煙 カウンター11席(間は狭くない)  接客丁寧 券売機 給水機あり 給水ピッチャー等なし 店の真ん中付近の炊飯器の辺りにティッシュあり 割り箸 子連れ(幼児)OK 幼児には海苔とサイコロチャーシューのサービスあり  子供への取り分けについて、お子様ラーメン(500円)を発売したのでラーメン1杯に付き1つまで 盛り放題のライスは子供も含めシェア禁止 エアコンあり 価格は内税 迷ったらラーメン 並(670円)

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清水家外観

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券売機
特にメニューに変化はないようです。ラーメンは豚骨醤油1本のみ。

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味変KIT

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1杯のみ盛り放題

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ライス(120円 )

こちらのお店、いくつかルールがあります。ラーメンのシェアはラーメン1杯に付き子供1人、2人以上の場合は子供ラーメンを注文してだとか、1杯のみ盛り放題のライスはたとえ子供であっても、取り分け禁止だとかなんですが、これって子連れにはちょっと窮屈なルールなんじゃないかと。大分以前になかったルールなのでよっぽどひどいマナー違反(悪質な家族連れ?)があったんですかね。他店でここまで、制限しているは見たことがありません。もしかしたら米の質が違うのかもしれないけど、「BOMBA家」なんかは同じセルフで盛り放題・お替わり自由なんてサービスもしてますしね。通常子供への取り分けは最初から取り皿を出してくれるありがたいお店が多いし(これは清水家でも出してくれます)、ライスについては茶碗一杯なんて食べられないような子だと親の分を分け与えると思うのですが、厳密に言えばそれもだめなんですよね。でも、普通に小や大ライスをしている多くの店ではそんな事を聞かなくても問題ないわけで・・・。それに最初いらないと思ったけど、今回みたいに(奥さんは)しょっぱく感じてちょっとライスをもらって中和したくてもお店側に遠慮して出来ませんよね。個人的には、そんな制限するくらいならそんなサービスをやめた方が良いんじゃないのかと思いますが、あくまでお店の方が決める話だから仕方がありませんね。一人で行くなら問題ないけど、家族で行く時にいろいろ気を遣わなくちゃ行けないのは、正直面倒で煩わしいですね。まあ、少なくともラーメンを食べてライスを子供とシェアしたい時には、選択肢に上がらなくなりそうです。我が家では。

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冷やしキャベツ(110円)

これって漬け物なんでしょうか?味付けが濃いので、間違って漬け物でも出てきたのかと思った。本当はもやきゃべが良かったのにこれしかなかったので注文したけど、私にはちょっとこれは合わないな。もやきゃべに戻して欲しい。

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ラーメン(並 670円 多め 濃いめ 固め)

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前回も書いているけど、清水家の場合ちょっとライトに感じるので今回は思い切って油多め、味濃いめ、麺固めでオーダーしてみました。

こうしてみるとの層がすごいな

とりあえず一口二口・・・、旨い。やはり今回のカスタムは正解か。

そう思って食べ進めると、油がちょっときつくなってきました。基本、油多めでも気持ち悪くなったりはしないんだけど、なんか今回はダメでしたね。油多めにした自分の責任だけど。

麺は相変わらずかなり固い部類に入ります。

最初はちょうど良いと思った味の濃さも、食べ進めてスープが混ざってきたせいか後半はかなり塩っぱく感じました。マジでライス無しじゃきつい。後で奥さんに聞いてみたら、普通でも塩っぱかったそうです。味が変化したんですかね。それとこれは気のせいかも知れませんが、お店の雰囲気が前とはちょっと違うように感じました。気のせいなら良いんですが。

ご馳走様。
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