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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺処 田ぶし 湘南台店 2015年8月16日(日) 【ブラック担々麺】

前回は暮れも押し迫る2014年12月28日に訪問したのでかれこれ8ヶ月ぶりの「麺処田ぶし」へ行ってきました。これで4回目?5回目?こちらのお店も拡大中らしく、静岡県やインドネシアまで進出しているんですね。(本店は高円寺)

『麺処 田ぶし 湘南台店』 

・住所 :神奈川県藤沢市湘南台2-34-10  ※最寄り駅:小田急江ノ島線湘南台駅
・時間 :11:00~23:00(L.O.22:45)
・定休日:無休
・駐車場:有り 14台 軽3台くらい
・オープン:2011年7月
・その他:HPあり 店舗多数 禁煙、カウンター9席 テーブルが8卓くらい(24席) 使い捨ての紙オシボリ 給水ピッチャーあり 子連れ(幼児)OK 子供椅子有り 女性1人でも入りやすそう 口頭注文 接客丁寧 おすすめは田ぶしつけめん(734円)

前回

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メニュー
おー台湾まぜそばがレギュラーメニューになったんですね

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サイドメニュー
安いねー

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お子様ラーメン(410円)

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奥さんがちょっと食べてみたところに依ると多少薄味にしているみたいです。ただ、この白いのは背脂かな?だとしたらお子様ラーメンには載せない方が良いじゃないだろうか。

今回奥さんは田ぶしつけ麺(大盛り)、私は未食のブラック担々麺をオーダー。

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ブラック担々麺(842円)

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あまり見かけないどんぶり

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まっくろーーーーーーー

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麺はややや細麺のストレート。茹で加減が柔らかすぎて美味しくない。茹で時間間違ってるんじゃないだろうか。スープの味で麺の風味も分からず。試しに奥さんのつけ麺を食べてみたけど、こっちの麺はやはり美味しい。もちろん、ラーメンとつけ麺で違うのは分かるんだけどね。どうしたんだろう?味玉はねっとりとしているが甘みはなく塩っぱい。これも好みじゃなかったorz。なんかチャーシューがあっさりと美味しかったんで逆に箸休めみたいになってました。スープは魚介系っぽい味が残るが辛さは感じない。どの辺の味を狙っているのかよくわからない味でした。個人的には、もういいかなって。やはり次は普通に田ぶしつけ麺か台湾ませそばかな。
黒坦々系に関して最近でいえば、辻堂の佐藤製麺所、同じく辻堂のそばじん、子安の康楽で食べた記憶があるけどみんなそれぞれ結構趣向が違ってますね。
ごちそうさま。
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さぬきや 茅ヶ崎 2015年8月15日(土) 【うどん】

茅ヶ崎にもこんな本格的な佇まいのうどん屋さんが有るんですね(って知らないだけか?)。ということで今回は茅ヶ崎にある「さぬきや」へ行ってきました。住宅街の道路に面したところにあるのですが、入口付近から内装まで雰囲気のあるお店です。

『さぬきや』

・住所:神奈川県茅ヶ崎市矢畑699-4 最寄り駅:相模線北茅ヶ崎駅
・時間:11:00~15:00(L.O.14:30) 18:00~21:00(L.O.20:30)
・定休日:月曜日 日曜夜
・駐車場:店の前に2台くらいと ちょっと行ったところに数台
・オープン:?
・その他:HPあり facebookなし Twitterなし 禁煙 エアコンあり カウンター8席くらい 小上がり(掘りごたつ)3人掛け×1卓 4人掛け×2卓 半個室4席 子連れ(幼児)はOK 接客普通 

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さぬきや外観

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そういえば、こちらのお店とは関係ないけど、この近くにあるdaikuma(ラーメン屋)一時休業から復活したようですね。近いうちにニボシラーメンを食べに行ってみよう

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本日のおすすめ
海鮮にヒレカツ・てんぷらなど一通りあります。
字の感じが本格を感じさせますね。

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サイドメニュー
飲みにいい感じだね

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単品メニュー
さぬきやという名前の割にはぶっかけやかまたまみたいなメニューはありませんね。

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奥さんオーダーの本日のおすすめ1番(あまりにボケボケなので写真は小さくしてあります)

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生ゆばうどん
量は少な目

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海鮮チラシ丼
この写真だとダメだけど、実際の色合いはきれいです

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れん根はさみ揚げ

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私のオーダーした本日のおすすめ3番

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おろしヒレカツ煮
うーん、個人的には微妙。味付けはもう少し甘みがあると良いし、衣がもう少しさくっとした感じがあるとなー。それに、下に敷いてあるキャベツの千切りが汁を吸っちゃってクタッとして味が濃くて食感もイマイチ好みに合いませんでした。

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ポテトサラダ
このポテサラはね、お替わりが欲しいくらい美味しかったです。何が違うんだろう?

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冷やし子きつねうどん
このうどんは、さぬきやというだけあって結構コシがあって良い感じでした。
量がもうちょっと欲しいところ

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夏らしく水ようかんで〆

こちらのお店、お酒が充実しているお店のようで、新政No.6が置いてあるなんて情報もあり。近ければ、飲みに来てみたいです。奥さんも美味しかったと言ってたので来て良かったです。ご馳走様。

元祖カレータンタン麺 大河家 横浜市南区 【カレータンタン麺】

この日は千家本店にフラれました。実は十数年ぶり?に千家本店に行こうと張り切って行ってみたら、中で弁当を食べるおじさんが乗ったワゴン車が店のすぐわきに止まっていて(迷惑な車だなと思ったのは内緒の話で実際は工事の人の車両だった)、なんか変だなと思っていたのですがよく見ると店内改装工事中!でした。結局食べられず。ちなみにリニューアルオープンは9月中頃だそうです。

ということでプランBに急遽変更。こちらも前からずっと気にはなっていたお店だったのですが、なかなか行けなかった元祖カレータンタン麺大河家へ行ってきました(この1,2年担々麺は結構食べてる気がするな)。

『元祖カレータンタン麺 大河家』 

・住所 :神奈川県横浜市南区前里町2-47  最寄り駅:京急線黄金町駅  
・時間 :【月~土】 11:30~14:00 17:00~翌2:00まで(L.O1:30) 【日・祝】 11:30〜14:00 17:00〜22:00
・定休日:水曜日
・駐車場:なし
・オープン:2014年2月6日
・その他:HPなし facebookあり(放置プレー) Twitterなし 完全禁煙 カウンターのみ12席 給水器 ティッシュあり(カウンター下) エアコンあり 子連れ(幼児)OKだがカウンターのみなのでちょっと厳しい 女性1人でも入りにくいことはなさそう エコ箸 券売機 接客普通 お薦めはカレータンタン麺(750円)

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元祖カレータンタン麺 大河家外観

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左端に移っているのが券売機ですが、ここのは変わっていて、壁に貼られたメニューに番号が振られていて、その番号を自分で入力しなければならないので初めてだと少し戸惑うかもしれませんね。ちなみに01(頭に0は必要)がカレータンタン麺(並)になっています。他にスープがはねやすいので紙エプロンを10円で販売してます(無料でも良いんじゃ・・・)

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今回は、02番のカレータンタン麺(中盛り)注文。辛さは7段階で、小辛・中辛・大辛・気絶・超絶・神・変態となっており今回は様子見で大辛にしました。(超絶くらいまでを考えたのだけど、天竜の件があるので弱気になっております)そしてニンニク入り。

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カレータンタン麺の場合、底にカレーのルーが沈んでおりその上に坦々スープが載っているので良くかき混ぜないと本来のポテンシャルを発揮できません。(今回初めてだと話したら、良くかき混ぜてから食べて下さいとのこと。)

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味変KIT
この日は、前客2名後客0名でした。(お盆の影響ですかね)

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カレータンタン麺(大辛 ニンニク 中盛り 850円)

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カレーといえばやはり白い器が映えますかね

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第一印象としては、やはりニュータンタン系のルックスに見えますね。溶き卵が載ってます。ただ他の方のブログに依りますとニュータンタンでの修行経験はないらしいです。

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底から麺を引っ張り出してみたところ。麺と一緒にカレーが出てきました。
この状態でちょっと麺を啜ってみましたが、普通に美味しいカレーでした。

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麺は中太の平打ちストレート麺。ややもちっとした食感。丸山製麺とのこと。スープが強いので風味だとか加水率はよくわかりません。

具材は挽き肉・溶き卵・ニンニク・ニラ・刻みネギといったところ。写真ではよくわかりませんがニラが多めに入っていてニラの印象が強く残る、もちろん合います。それからやはり溶き卵がニュータンタンっぽさを醸し出してますね。ふんわりとした溶き卵が適度の緩衝材になってただ辛いだけではない担々麺になってますね。ニンニクも良い仕事してます。

スープは、ある意味想像道理の味だけど、うまいねーこりゃ。良い意味でB級ジャンクフードって感じでドストライクですね(褒め言葉のつもり)。正直、ニュータンタン系のスープって薄いというか出汁感があまり感じられないのであまり好きじゃないんだけどここのはカレーがある分そんなことはみじんも感じさせなくて、どんどん食べさせます。今回辛さが分からないのでおとなしめの辛さにしましたが、もう少し辛いのにすりゃ良かった。カレー自体はスパイシーという感じでもなくマイルドでやや甘いカレーです。また、ある程度混ぜてから食べ始めましたが、食べ進めるうちにも融合が進んで味が微妙に変化してきてこの感じも良いです。ただスープを完飲しろといわれれば、後半少し飽きるかもね。   

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そしてランチタイム(11:30~14:00)には”お試しライス”が無料となってます。(もちろんお願いしました

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投入。もちろん合わないわけがないよね!うんまいです。

ネット上で評判を見ると高評価も多いけど酷評も見受けられます、ある程度人を選ぶのは仕方ないでしょうね。私的にはドストライクでした。暑い時期に汗を流しながら食べるタンタン家のラーメンは最高ですね。台湾まぜそばも気になるけど、次回も同じくカレータンタン麺かな。ご馳走様!