FC2ブログ

湘南 食の雑記(ラーメン?)

2015年03月 ≪  123456789101112131415161718192021222324252627282930 ≫ 2015年05月
TOP ≫ ARCHIVE ≫ 2015年04月
ARCHIVE ≫ 2015年04月
      

≪ 前月 |  2015年04月  | 翌月 ≫

本牧家 本店 下永谷 2015年4月17日(金) 【ラーメン並】

つい先日真鍋屋さんに行ったこともあって、家系の源流の一つ本牧家さんのことが頭に浮かび、4,5年ぶりに行ってきました。(本来なら寿々喜家さんに行くべき何だろうけど、場所の問題もあるし源流を更にさかのぼってみました。)総本山の吉村家との確執問題は他に譲るとして、かつて1990年代に起きたラーメンブーム(マスコミが騒いだだけとの話もありますが・・・)の際に常にトップクラスで紹介されていて店主さんがCMにも出てましたね。今ではマスコミの取材はお断りらしい。
そして1999年、当時ラーメン街道などと呼ばれラーメン屋が林立した環状2号線沿いに本牧家本店がオープンしたわけですが、その開店当初に行きましたがすごい行列で1時間半とか待ってやっと食べられたら思ったほどの味じゃなくて(待ちすぎてハードルが上がりきっていたかも)がっかりしたような記憶があります。その後2号店が関内の地獄ラーメン田中屋の隣にオープンしたわけですが、こちらも当初すごい行列でしたがあっという間に行列がなくなり、その頃を見計らって2号店でも食べてみましたが接客は良くないわ味は・・・だわで長く持たないだろうなと思っていたら(行った人は誰しもそう思っていたようです)やっぱりすぐになくなりました。そんな本牧家さんですが、私自身記録がないので正確なところは分からないけど何故かずっと4,5年周期で行ってる気がします。そんなわけでまた今回オリンピックのような周期で伺ってきました。(味が濃くなったという情報も見たんで)

『本牧家 本店』

・住所 :神奈川県横浜市港南区下永谷3-1-5  最寄り駅:横浜市営地下鉄上永谷駅 
・時間 :11:00~24:00(火曜のみ11:00~22:00の情報もあり)
・定休日:無休(火曜日の情報もあり)
・駐車場:あり(店の前に8台くらい)
・オープン:1999年
・その他:HPあり 完全禁煙 カウンター20席 テーブル4人掛け×3卓 券売機 接客普通(ちょっと元気がない) 子連れ(幼児)OK 女性1人だと入りにくいかな エアコンあり 給水機 給水用ピッチャー及びティッシュは卓上に無し ティッシュは共用 エコ箸 おすすめはラーメン(700円)

本牧家外観
○本牧家外観
昔はここにすごい行列が出来てたんですよ。懐かしい

お店に着くと(ガラスが大きいので外からよく見える)店主さん?がカウンターの中で仁王立ちで腕組みをして外を見ています。(いつでも戦闘モードには入れるようです。ちょっと怖い

本牧家券売機
○券売機
シンプルメニューですがトッピング類がちょっとずつお高いですね。(良いものを使っているのかな?)
餃子もあるんですね。

本牧家味変1
○味変KIT(餃子用)

本牧家味変2
○味変KIT
(右の生姜がちょっと干からびてますが・・・、蓋があった方がいいんだけどな)

本牧家ラーメン1
ラーメン(並 700円 麺固め)

本牧家ラーメン2

本牧家ラーメン3

麺は家系王道酒井製麺の短めの中太縮れ麺。小麦粉の風味がありもちっとして旨いですな。具材は海苔3枚・ほうれん草・チャーシューと家系定番のもの。家系のほうれん草ってあまり好きじゃないんだけど、ほうれん草が意外に良かったです。ただ、見た目ベーコンみたいなこのモモなのかなのチャーシューが脂多すぎ(半分くらいが脂)でイマイチでした。小さいし・・・、これは残念。スープは以前より少し濃いめになったような気もするけど、やはり薄めのライト家系でした。出汁感が弱いですね。そしてやや醤油が立っており家系には珍しく獣臭があります。熱めのスープは良かった。
悪くはないんだけど。先日食べた真鍋屋さんの味がオールドスタイルとしては好みだったのでちょっと残念に感じました。ご馳走様。
スポンサーサイト