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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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湘南ねぎ家 鵠沼海岸 2015年2月7日(土) 【まぜ塩】

今回初訪問の湘南ねぎ家さんは実は今までにも何回か来ているのですが、行っては見たものの駐車場に入れず何度かフラれていまして、やっと今回入れました。お値段が安いのが理由なのか、なかなかの人気店のようですが、お店の看板を見ると「家系の進化を食らう」なんて、ずいぶんと刺激的な言葉が書いてあります。

店主さんは吉村家・六角家・湘南家と修行した後、湘南台・石川・茅ヶ崎・鵠沼と「湘南 ねぎ家」を移転してきたとの情報あり。さすらいのお店のようです。

『湘南 ねぎ家』

・住所 :神奈川県藤沢市鵠沼海岸7-5-37 最寄り駅:小田急江ノ島線本鵠沼駅
・時間 :11:00~15:00 18:00~スープ終了
・定休日:水曜日
・駐車場:あり 向かって左隣の駐車場に6台くらいかな
・オープン:?
・その他:HPなし 完全禁煙 カウンター10席くらい テーブル4人掛け×2卓(ラーメン2杯以上注文した場合座れる) 券売機 給水機 給水ピッチャーあり エアコンあり 子連れ(幼児)OK 女性一人でも入りにくくはなさそう 接客普通 おすすめはラーメン(550円)

201502ねぎ家外観
○湘南ねぎ家外観。見た目ちょっと派手なので通りかかったらすぐ気づくと思います。ちなみにここは、去年お亡くなりになったラーメンの鬼佐野実さんが支那そばをやっていたところだそうです。

201502ねぎ家券売機
○券売機
意外に種類が多いです。

201502ねぎ家味変
○味変KIT。

201502ねぎ家餃子
餃子(5個 250円)
お安いです。うちの子も美味しいと言ってました。

201502ねぎ家しょうゆ
ラーメン(550円)
奥さん注文のラーメンですが、550円で食べられるは今時安いですね。魚介系も入ってるっぽい。油はねぎ油かな。(奥さん感想)

201502ねぎ家まぜ塩
まぜ塩ラーメン(620円)

201502ねぎ家まぜ塩2

何となくオーダーしたまぜ塩。一瞬まぜそばなのかなと思いましたが全然違いました。醤油だれと塩ダレのミックスのことでした。人気にあるメニューらしいです。

好みのオーダーが出来る案内が特になかったので何もオーダーしていませんが、麺は柔らかめ(後で調べると、固めのオーダーも出来るみたい)で加水率高めのもっちりした麺でした。家系にしては細いですね。丼は逆さ富士タイプの深い丼が家系にしては珍しい。具材は大きな海苔が3枚・キャベツ(珍しい!)・ほうれん草・小さめのチャーシュー。海苔は比較的風味の強いタイプでだが、このスープには合っていると思う。(通常の家系だとスープの味を邪魔していると感じる)肩ロースのチャーシューは昔風の脂が少ないもの。もう少し大きいチャーシューだと嬉しい。スープ自体は、塩ダレが豚骨風味より強い。スープをのどの奥に流し込むと、塩ダレの味を感じた後に家系の独特の味が追っかけてきて思ったより深みがある。気をつけていないと家系とはわからないかもしれない。全体的にライトな味わいだが家系と意識しないで飲めば、物足りないとは感じないと思う。進化かと言われれば「?」となるが、ラーメンとしてはありですね。思った以上に美味しかったです。人気があるのは、値段のせいばかりではないようですね。次回は、激辛味噌ラーメンにしてみようかな。ご馳走様!
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