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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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ラーメン精一杯 阪東橋(横浜市南区) 4月30日(金)

ここは以前、東池袋系大勝軒直系の「めんや 直伝」があった跡地に2013年10月10日に開店した新店(開店1年以内なので)です。めんや直伝は1度行ったことがありますがありますが、店主体調不良で閉店したようです。今までも、行ったことがある店で開店から短期間に店主の体調により閉店という店がいくつかありますが、茅ヶ崎の”笑家”のようにまた復活してくれれば良いですがね。本当にそう思う。

ラーメン精一杯 初訪

・住所 :神奈川県横浜市南区真金町2-22-15 ダイヤパレス大通公園 1F 
      最寄り駅;横浜市営地下鉄阪東橋駅
・時間 :11:00~翌4:00
・定休日:なし
・駐車場:なし
・その他:完全禁煙 13席 カウンター テーブル1卓
      券売機あり 水はセルフでカウンター
      子連(幼児)OK 店内きれい
      接客対応は普通 カウンター前の壁が高いので調理風景は良く見えない

精一杯外観
最強とんこつラーメン精一杯 横浜家系ラーメン

精一杯券売機
左上からの法則からすると”絶品肉みそラーメン850円”となるわけですが、肉みそを最初に持ってくるなんて家系らしからぬ展開で一瞬固まってしまいますが、あえて基本のラーメンにしました。
券売機からすると正統派ではなくネオ家系というか進化型家系というかニュータイプのようです。これはこれで嫌いじゃないのよ。変わり続けることはいいことだ。

精一杯味変kit1G_5968
味変kit 豆板醤 にんにく 生姜 コショー ラー油 酢 一味唐辛子 一通り揃っていていいですね。卓上もきれいです。(こういうところは、次回来るかどうかの大きなポイントの一つ。意外と繊細なのだよ)

精一杯味変kit2
中身もきれいです。 ちょっとづつ足して味を変えてみました。

精一杯ラーメン1
ラーメン(650円)

精一杯ラーメン2
うずらの卵を除けば、典型的な家系のビジュアルです。

精一杯麺リフト
具材:ほうれん草 海苔3枚 うずらの卵1個 チャーシュー1枚 チャーシューは家系しては厚めのもので結構しっかり味がついている。
麺:中太ややちぢれ麺。短いタイプのもの。ちょっと好みから外れる。
スープ:チー湯は濃いが全体的にちょっと味が薄いかな。うずらの卵とビジュアルからすると壱系だと思うのだけど、それほどクリーミーさを感じない。ただ、同僚としゃべりながら食べているので味については、記憶に残っていない部分もあるので悪しからず。

次回行くことがあれば、絶品肉みそラーメンにしてみましょう。でも、辛いやつも気になるな。

ご馳走様。
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