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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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味の大西 高麗店 大磯 2018年

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『味の大西 高麗店』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県中郡大磯町高麗3-1-15  ※最寄り駅:なし
・時間:11:30~13:00
・定休日:土日祝
・駐車場:あり(隣に5台分)
・オープン:?
・カテゴリー:小田原系
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュなし カウンター席15席くらい 小上がりテーブル席2卓 子連れ(幼児)OK 口答注文 女性一人でも入りにくくなさそうう 接客普通 割り箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(138杯 208記事目)

神奈川制覇シリーズです。
今回はまだ未訪の大磯町。

やっと味の大西に行けました。
いわゆる小田原系という神奈川ご当地ラーメンの一つになります。

異論はあるでしょうが神奈川ご当地ラーメンって サンマーメン・家系・城門ラーメン・川崎溶き卵系タンタンメン(ニュータンタン)・老郷・湘南ラーメン・小田原系・・・ あと何があったかな 結構いろいろありますね。

茅ヶ崎にも以前【味の大西】があったのに 行かないうちに閉店。で 今回大磯まで出向いて「味の大西」に行ったわけですが でも ここって訪問にあたってかなりハードルが高い。

平日しかやっていない上に営業時間が11時半から13時までという短時間。
近所にでも住んでないとなかなか行けないお店だよね。

たまたまチャンスに恵まれたのでい思い切って行ってきました。

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右側に見えているのが駐車場。
人気店なのであっという間に満車になって道路に待ちもできるようです。

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味変KITはシンプル。

店内は広いですね。
店主さんと女性店員さんの2名体制でものすごく高速調理&接客。

もたもたしていると怒鳴られることもあるようですが この時は私ですらイライラするような注文をするお客さんにもちゃんと対応していたので丸くなったんですかね。

11時50分くらいの訪問で前客8人ほどですぐ座れました。意外と空いているんだなと思っていたらその後続々とお客さんが来てすぐに小上がりも満席。すごく行列になるわけではないけど ひっきりなしに良いペースでお客さんが来るんですね。

メニュー
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値段設定が高め
なぜかカツ丼がある

カツ丼好きとしては気になるけどあの雰囲気では注文しづらい。

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食べログとかにもライス系のメニューの写真がないのでないのかと思ってたらありましたでもライスがちょっと高い。他のラーメン屋とかだと100円とか150円くらいだし無料のところもあるからね。

でも良い米を使っていたら本当はこれくらいなのかもしれないな。

注文から5分ほどで提供。

ワンタンメン(1100円)
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麺が見えない。
常連さんはチャーシューワンタンメン(1300円)を注文するそうです。

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スープが がっつりあふれてます。
私だけじゃなくみんなこうらしい。

写真だとわかりづらいですが かなり迫力のあるビジュアル。

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麺はかなり平べったい縮れた平打ち麺。多加水麺。
軟らかくピロピロしてます。

熱いのでゆっくり食べていたら いくら経っても麺が減らない これはヤバイかも 二郎系を食べるペースで食べないと最後までたどり着けないかもしれないと気合いを入れ直して 一心不乱に食べます。一応味わってはいるけどね。

大盛り注文をしたら店主さんから食べたことがあるのか訊かれている人がいたけど 結構な量があるもんね。

ちなみに麺箱は室伏製麺と鴨宮製麺の2種類が置いてありました。
2種類の麺を使っているんですかね。

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なんかすごい絵面だな。

具材は 海苔・チャーシュー・ワンタン・シナチク・刻みネギ・三つ葉と言ったところ。

チャーシューはいろいろな部位を使用しているみたい。肉食ってる感があります。煮豚ではなく焼き豚みたいです。八角?

ワンタンは餡が他店のものより多くしっかり詰まってます。中身は肉やニラ 生姜なんかで餃子っぽくてなかなか美味しい。ワンタンメンにして正解だな。最近食べたワンタンの中では一番美味しい。

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スープは醤油ダレが甘くて美味しいですね。真っ黒なスープはしょっぱそうですがそんなことはなくむしろ甘い。大事なことなので2回言いました。

大西のラーメンは二郎と一緒で食べる人間を選ぶらしい。食べてみるとはまる人ははまるのがわかりますね。おそらく魔法の白い粉も使ってるっじゃないかな。違う?

表面を覆ったラードも良い感じ。
ベースには魚介系が効いているとのことだったけど私にはよくわからなかった。でも動物系のしっかりとしたボトム感ががっしりと醤油ダレを受け止めていて安定感のあるスープですね。


めちゃくちゃ美味しいかと訊かれればそこまでではないけど 2,3回食べると確実にはまりそうな味ですね。ごちそうさま。



おまけ

久しぶりにこちらのお店に飲みに行きました。

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諸星

神奈川県の飲兵衛さんなら知らない人はいないという名店です。

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渋い店内。
久しぶりだったけどマスターが覚えてくれていてちょっと嬉しい。

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この日は1人じゃないのでこれ以上写真は撮ってませんがいつか1人で来て記事を書いてみたいと思います。

この日も飲み過ぎた・・・
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