湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺屋 登夢道 茅ヶ崎本店 2018年4月1日(日)

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『麺屋登夢道 茅ヶ崎本店』

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市赤羽根95-2 (以前”茅”というラーメン屋さんがあった所。)
・時間 :11:00~14:30 17:30~21:00 【日曜日】11:00~15:00 土曜日は夜の部なし
・定休日:水曜日
・駐車場:あり 7台(店の隣と道路を挟んだ向いの駐車場。店の隣はチャリやバイクが停まっていて狭い)
・オープン:2014年3月4日
・その他:ブログあり facebookあり twitterあり 完全禁煙 カウンター9席くらいと小上がりにテーブル2卓 接客普通 子連れ(幼児)OK 券売機 水入れあり ティッシュあり エコ箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

前回から1年10ヶ月ぶりの訪問。

(27杯 45記事目)

14時過ぎの訪問で前客13人 後客2人ほど。

少し待ちましたが 人気あるようですね。

インスパイアっぽいラーメンがこういった所でウケるのか?と思っていたのですが 全然問題なかったみたいです。

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駐車場が1台増えたのかな?

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券売機。

しばらく来ないうちに券売機も変わって メニューも絞ったよう。

登夢道麺の名称もなくなってる。台湾風まぜそばはレギュラーになってみたいですね。

券売機が変わったのは良いけど やっぱりわかりづらい表示・配置だよなぁ。

左上の法則も使えないし スタンダードがどれかもよくわからない。

小さいボタンの最上段右側に-「らーめん700円」とあったからそれがデフォなのかとも思ったら これにはチャーシューが載ってないだとか名前だけじゃ判断できないし写真もないので一見さんはきっとあたふたして適当にボタンを押すことになりそう。

おそらくは「味玉もやしラーメン(中)」が旧登夢道麺で デフォなんだろうな。

予備知識無しで初めて入った人は絶対悩むと思うけど・・・。

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カスタマイズ例

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KIDS用

こういうのを用意してくれるのはとても良いんだけど ゴミが入らないようにしてくれるともっと良いな。

特にアナウンスもなかったけど このお菓子は子供には無料で配布しているのかな?

うまい棒と言えば 某ラーメン屋でもらったのは消費期限切れだったな。子供が気づいたんだけど こういうのはかえって逆効果になるからちゃんとした方が良いと思う。(もちろん登夢道ではなく別のお店での話だけど)

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卓上。


注文の品 まずは一つ目。

エビワンタン(3個 150円)

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私はこれを食べてないので どんな感じなのかわかりません。

奥さんの注文はこれ

味玉もやしらーめん(中 醤油 油少なめ ニンニク 780円)

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なかなかのルックスですな。

量がすごそうに見えるけど 丼自体は小さめなので G系としてはそれほど暴力的ではありません。

それでも 奥さんには多すぎたので最後は私がお手伝いして完食。

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具材は 味玉1個・炙りチャーシュー1枚・もやし・キャベツ それにトッピングのニンニクと言ったところ。

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野菜は他のインスパイアに比べるとキャベツ比率がやや多め。

味玉も1個載ってるし 昨今のラーメンとしてはCPがいい。

味は 甘みが強めの醤油豚骨。

スープだけを飲んだ感じでは二郎から少し離れている感じだけど ニンニクを一緒にいただくとやっぱり近づきますね。

美味しいと思います。

私はこれ

濃厚魚介つけ麺(味噌 大盛り)

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未食だと思っていたら 2015年に食べてました。

麺は 前回と同じものなのかな?

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でも前回とは違って 風味が良いし 弾力もあって美味しいと思える麺でした。

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具材は シナチク・炙りチャーシュー・海苔と言ったところでシンプル。

炙りチャーシューはあまり炙り感がないです。

シナチクは軟らかめ。

付け汁は 魚介の風味が強いですね。

口に入れた瞬間に 口腔内で広がります。

全般「またおま」な感じでですが 味噌の甘みが良い感じで美味しい。

ただし 食べ進めると 味が濃すぎるので後半からちょっと飽きが来ます。それが残念。

(割りスープとかで調整すればいいんだろうか?)

次は限定とかにいってみたいですね。夏の冷やしラーメン辺りかな。ごちそうさま。
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【新店】麺匠 藤勝 茅ヶ崎市 2017年3月16日(金)

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『麺匠 藤勝』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市元町4-10 最寄り駅:JR茅ヶ崎駅
・時間 :11:30~15:00 (LO14:30) 、17:30~24:00 (LO23:45) 【日】11:30~15:00 (LO14:30)、17:30~21:00 (LO20:30)
・定休日:なし
・駐車場:なし 
・オープン:2018年2月27日
・その他:HPなし・ブログなし facebookなし twitterなし 完全禁煙 カウンター7席 テーブル4人掛け×3卓 6人掛け×1卓 接客普通 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 券売機 給水ピッチャー有り ティッシュあり 割り箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(23杯 38記事目)

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外観。

行った人たちの記事を見ると前の店「チキンハートボーイズ」とほとんど変わらない店だとのこと。

前店は鶏白湯の店で 今回は煮干しラーメンになってそうですが それらの記事を読むと鶏白湯に煮干しを少し効かせただけのような印象が目立ちます。

(記事中では 「チキンハートボーイズ」との関連を何人かの店員さんに訊いたけどなんかスッキリした答えが返ってないような感じです)

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券売機。

上の券売機の写真だけじゃわかりづらいのでこちら

ラーメンメニュー

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一応 鶏白湯ではなく煮干しを前面に売り出してるみたいですね。

サイドメニュー

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ドリンク&一品料理

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味変KIT。

この辺は前の店とは違いますね。

濃厚煮干し中華そばは前のラーメンとあまり変わらないというのでこちらにしてみました。

濃厚煮干し辛そば(激辛 830円)


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辛さが選べるので 思わず激辛にしてしまいました。

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丼が煮干しそばとは違いますね。

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麺は中細のストレート麺。

前のものと似てますが 軟らかめで。

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具材は 小さい海苔が2枚・小口切りのネギ・穂先メンマ・玉ねぎ・炙りチャーシュー2枚と言ったところ。

チャーシューはバラのもので美味しい。

玉ねぎは大きくて生っぽいものの方が合うかも。

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激辛にしたのに以外と煮干しの風味が強い。

これはこれで悪くないけど 特徴的ではないな。

シビレ的なものも欲しいところ。

とろみもあるので 鶏白湯がかなり効いてるんでしょうね。

煮干し粉とかで味変してみたけど さすがに激辛だとほとんど変わりません。

チャーシューご飯(300円)


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チャーシューがしょっぱいですね。

300円の割にチャーシューが少ないないのもちょっと・・・

次は つけ麺にしてみようかな。ごちそうさま。

清水家 茅ヶ崎市常磐町 2018年3月2日(金)

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『清水家』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 : 神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41 最寄り駅:JR辻堂駅(ただしバス等利用しないと遠い)
・時間 : 11:00~20:00(L.O.19:45)※閉店時間が早いので注意。
・定休日:火曜日・第3月曜日 店に向かって左側に二輪車Pあり
・駐車場:店の隣駐車場に5台
・オープン:2010年4月28日
・その他:完全禁煙 カウンター11席(間は狭くない)  接客丁寧 券売機 給水機あり 給水ピッチャー等なし 店の真ん中付近の炊飯器の辺りにティッシュあり 割り箸 子連れ(幼児)OK 幼児には海苔とサイコロチャーシューのサービスあり  子供への取り分けについて、お子様ラーメン(500円)を発売したのでラーメン1杯に付き1つまで 盛り放題のライスは子供も含めシェア禁止 エアコンあり 価格は内税 迷ったらラーメン 並(700円)
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(16杯 28記事目)

2015年は年4回も行ったのに(私にしてはかなり多い方の訪問回数)2016年、2017年は1回しか行ってなかった清水家に行ってきました。

前回

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外観

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券売機に変わりはありません。

(トッピングのきゃべもや復活しないかな。)

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味変KITも変わりがありません。

変わらず清潔感のあるカウンター。

カスタマイズは麺硬めでオーダー。

7,8分ほどで到着。

ラーメン(中 麺硬め 800円)

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スープの量が多めです。

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そういえば 最近はコスト追求なのか 小ぶりな丼を使ったラーメン屋が増えてきたな

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麺は酒井製麺のストレートに近い食べやすい麺ですが、硬めオーダーの割には柔らかめなのがちょっと残念。って前回と同じです。

ここでは普通で頼んだら”やわやわ”なんだろうか?

バリカタもあるのかな?

麺はかなり短めで すするのが苦手な人でも食べやすいかな。ツルッとして加水高めか。

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具材は 海苔3枚・ほうれん草・肩ロース系のチャーシューが1枚といったところ。

ほうれん草は多め。

写真で見ると刻みねぎがほとんど見当たらないように思うんだけど どうだったかな。

でも 元々ちょっとしか入ってないみたいだね。

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スープは鶏油がしっかりとしていて美味しい。

家系のラーメンとして安心して食べられます。

ただ今回はちょっと薄いようにも感じたけど ブレなのか気のせいか。

またそのうち来よう。ごちそうさま!

******************************

-おまけ-

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自家製麺 ほうきぼし 茅ヶ崎店 2018年2月25日(日)

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(14杯 26記事目)

『自家製麺 ほうきぼし 茅ヶ崎店』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市東海岸南1-1-4 最寄り駅:JR茅ヶ崎駅
・時間 :11:30~14:30 18:00~21:30
・定休日:火曜日
・駐車場:道路を挟んだ向かいに2台 
・オープン:2016年11月4日
・その他:HPあり facebookあり twitterなし 完全禁煙 カウンター4席 テーブル席2人掛け×4卓 券売機 給水ピッチャー エアコン有り ティッシュ有り 子連(幼児)OK 接客普通 エコ箸 売りは汁なし担々麺 店員さんに言えば紙エプロンも有り 汁なし担々麺以外にもタンメン等有り
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前回から1年ぶりに「ほうきぼし 茅ヶ崎店」へ行ってきました。

こちらは東京の赤羽にあるお店の支店で「汁無し担々麺」で有名なところです。

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外観

前客5人 後客5人くらい。

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券売機

前回との違いは 「追い出汁魚介醤油ラーメン」と「台湾まぜそば」が追加されたところでしょうか。

本店の方にはないみたいなので 茅ヶ崎店限定メニューなのかな。

味変KIT。

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酢・ホワイトペッパー・唐辛子・ニンニクチップだったかな。

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紙エプロンの用意もあります。

奥さんはこちらを注文。

追い出汁魚介醤油ラーメン(750円)

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オーソドックスなルックス。

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麺はモチッとしたタイプ。

具材は シナチク・青菜・刻みねぎ2種・海苔1枚・チャーシューと言ったところ。

魚介の風味が強めのスープは美味しいですね。

醤油ダレも効いていて甘塩っぱい味が好みです。

鶏ガラの下支えも良い感じです。

特に奥さんが「おいしい」を連発してました。

麺量はやや少なかったようなので 大盛りにした方が良いかも。

水餃子(3個 300円)

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写真がわかりにくいですが(子供が撮影) 水餃子も取ってみました。

皮がもちもち。


私はこちら

台湾まぜそば(850円)+追い飯(50円)


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注文の際には ニンニクを入れるか訊かれます。

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口直しのスープ。

いいですねー。

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具材は 卵黄・魚粉・刻みねぎ・刻み海苔・ニラ・ニンニク・台湾ミンチといったところ。

綺麗な見た目だけど これをまぜまぜ。

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魚粉がいっぱい入っているのでこちらも魚介の風味が強め。

麺は 弾力強めで食べ応えがあります。

旨い。

たまにしょっぱいだけで旨みのないのがあるけど ほうきぼしの台湾まぜそばは 好みです。

ただ 辛さが足りないのが残念。この辺は味変KITを駆使すれば良いんだろうか。

そうは言っても美味しいのは美味しいので「汁無し担々麺」にするか「台湾まぜそば」にするか次回悩むところだなぁ。

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追い飯投入。

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前回は具がほとんど残らなくていまいちだったんだけど 今回は適度に具が残ったのでちゃん混ぜられました。

これも美味しいな。

やっぱり追い飯は必須だな。満足しました。

今回はラーメンもまぜそばも両方堪能できました。ごちそうさま!

菜良 茅ヶ崎市 2018年1月28日(日)

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『菜良』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市中海岸1-1-66 最寄り駅:JR茅ヶ崎駅   
・時間 :11:30~15:00 18:00~21:00 日曜11:30~15:00
・定休日:月曜日 第1・3・5火曜日
・駐車場:なし
・オープン:2009年2月6日
・その他:HPなし facebookなし twitterあり 禁煙(店の外に灰皿あり) カウンター10席くらい  接客普通 子連れ(幼児)OK 口頭注文 エアコンあり(扉は全開) 給水器ありティッシュあり おすすめはえぼし麺(650円)
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(7杯 12記事目)

前回と同じく1年7カ月ぶりに菜良に行ってきました。

ちょうど同じ周期で訪問なんて そういう運命なのでしょうか。

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外観

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券売機

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たまには菜良も行きたいなぁと思っていたら 奥さんもそうだったみたいで 今回の訪問となったわけですが 中休みが近かったので前客4人ほどですぐに座れました。

奥さんの注文はこちら。

えぼし麺(ニンニク 野菜まし 650円)


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お久しぶりのラーメンです。

3年4カ月ぶりになるのか。

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麺は弾力があるけど決して硬いわけではなく もっちりと美味しい麺です。

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豚は二郎と比較すると薄くて物足りないと思うかもしれないけど 普通の感覚で食べれば問題なく美味しい。

そしてスープは割合にあっさり目だけど 出汁も効いていて旨いねぇ。

私の方は未食のこちらを注文。

ぶっかけみそ(にんにく 野菜まし 750円)


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こちらもなかなかのルックス。

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麺は 共通だと思われる極太麺。

タレ自体が濃いので 麺の風味はよくわかりません。

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頂上にキムチを配し その下には野菜 周りには角切りの豚・刻みネギ・ニンニク・揚げニンニク?で麺が見えません。

チャーシューも食べやすくカットしているので 麺と一緒に食べられます。

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麺の下には 汁無っぽく味噌ダレが仕込んでありました

ただこの味噌だれが私的には甘すぎて ちょっと合わなかったなぁ。

タレが支配的でその他のトッピングも麺も存在を打ち消しているように思えます。

もちろんまずいわけじゃないんだけど ひたすらに甘すぎて 飽きるというより箸が進まなくなる感じ。

個人の感想なんだけどね。

普通に味噌を感じさせてくれればいいのにと思ってしまう。キムチがまた余計にくどくなるようにも感じます。

以前駅の反対側にある 居酒屋さんで食べたカキ鍋をちょっと思い出しました。

八丁味噌の甘さにやられて食べるのが苦痛で ちょっとトラウマになってたので甘いみそは苦手。

えぼし麺の旨さを再認識した一杯でした。ごちそうさま。