湘南 食の雑記(ラーメン?)

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NIGORI JOUYU らーめん 五文 金沢八景 2017年2月

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『NIGORI JOUYU らーめん 五文』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県横浜市金沢区瀬戸9-26 最寄り駅:金沢シーサイドライン『金沢八景駅』
・時間 :11:00~L.O.14:00 17:00~L.O.21:00
・定休日:火曜日
・駐車場:なし 
・オープン:2016年9月10日
・その他:HPなし facebookなし twitterなし 完全禁煙 カウンター9席 券売機 給水器 エアコン有り ティッシュ共用 子連(幼児)OKだけどカウンターのみなので厳しいか 接客普通 エコ箸 
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外観

ちょっと奥まったところにひっそりと(道路側に看板は出てますが・・・)佇むこちらのお店「らーめん 五文」に行ってきました。

(金沢区でラーメンを食べるのは初めてかもしれない。)

お店に入ってみるとなんとなく無機質というか落ち着かない雰囲気。静かすぎるのもBGMの音がちょっと浮いている感じがするのも影響しているのかな。

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券売機

さて、「NIGORI JOUYU」とはなんぞやという予備知識もなくやってまいりましたが、とりあえず左上の法則を発動。

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味変KIT。



らーめん(700円)
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麺は若干縮れた細めの低加水よりの麺。かん水が強めなのかな。スープの絡みは良いです。

麺量は少なめに感じました。

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具材は、大判の海苔1枚・チャーシュー・青ネギといったところ。

海苔は風味が強め、チャーシューは小さいけどトロトロで美味しい。ネギもシャキシャキと歯ごたえが良いですね。

他の方のレポートを読むと「信玄鶏のチャーシュー」と書かれているけど、鶏っぽくなかったなぁ。どっちかって言うと豚バラチャーシューのような感じだったんだけど、この感じ方は馬鹿舌のせいなんだろうか?美味しかったから良いけどね。

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スープは、鶏ベースの醤油仕立て。

雑味もなく甘塩っぱい醤油味でやや甘みが強め。旨さは感じるけどそれ程特徴的でもないかな。

鶏は上で書いた信玄鶏というのを使っているそうで鶏の出汁がかなり効いてます。見た目かなり油が浮いてますが、そんなにこてこてはしてなくてカエシの醤油が立ってますね。

濁り醤油というのがどういうものかわかりませんが、もっと濃い醤油を想像していたのが以外にスッキリした味わいでした。ごちそうさま。
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