湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺屋 開高 新千歳空港店 2016年4月 【らー麺(白味噌)】

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『麺屋 開高』

・住所 :北海道千歳市美々987 新千歳空港ターミナルビル 3F   
・時間 :8:30~21:00(L.O.)
・定休日:無休
・駐車場:新千歳空港駐車場
・オープン:?
・その他:HPなし facebookなし twitterなし 完全禁煙 カウンター&テーブル席43席くらい  接客普通 子連れ(幼児)OK 口頭注文 エアコンあり 給水器ありティッシュあり

ラーメンハーフなら連食出来ると思って他店で訊いてみたら、全ての店で対応しているわけじゃないんですね。

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ラーメンメニュー

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中国人用メニュー?

こちらのお店は、札幌ではなく帯広のラーメンでなおかつハーフがあると言うことで条件に合うので速攻入店して注文。

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味変KIT

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誰のかは分かりませんが、カウンター前にはサインが飾ってあります。

連食なので「ハーフ麺」を・・・

らー麺(ハーフ麺 白味噌 550円)
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間口の広い浅めのどんぶり

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独特の風味の中太縮れ麺は美味しかった。好みです。

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具材は、海苔1枚・チャーシュー1枚・刻みネギ・平べったいシナチク・茹でたモヤシというところ。チャーシューはホエー豚なんでしょうかね。小さいのがちょこんとあったんだけど特に印象に残らなかった。

スープを一口。

ニンニクが効いてますね。白味噌のせいか甘みを強めに感じます。出汁は動物系の方が強い。

見た目濃厚そうに見えますが、そこまでではなくむしろ味噌の風味も弱めなので想像よりあっさりに感じます。道外の人が思う味噌ラーメンとはちょっとずれるけど、空港で食べられるラーメンとしては美味しかったです。ご馳走様。
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弟子屈ラーメン 新千歳空港店 2016年4月 【魚介しぼり醤油(スモール)】

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『弟子屈ラーメン』

・住所:北海道千歳市美々987-22 新千歳空港 国内線旅客ターミナルビル 3F 北海道ラーメン道場
・時間:10:00~21:00(L.O.20:30)
・定休日:無休
・駐車場:空港内駐車場
・オープン:2015年12月10日
・その他:HPあり facebookなし twitterなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュあり カウンター&テーブル49席 子連れ(幼児)OK 口頭注文 接客普通 割り箸 お勧めは魚介しぼり醤油ラーメン(800円)

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ラーメン道場。

新千歳空港内にある「北海道ご当地ラーメン店」を集めたエリア。

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お店は時々入れ替わっているようです。

この看板の前でしばし熟考。

札幌は、これからも行く機会があるだろうということで札幌に店舗を構えるお店は除外、エリア的になかなか行く機会がなさそうな「弟子屈ラーメン」にしてみたよ。

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サイドメニュー

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ラーメンメニュー

本当は席に着く前に「魚介しぼり醤油」に決めていたんだけど、スモールがあるじゃないですか!

せっかく北海道まで来たんだから、少しでも多くのラーメンを食べたいのでスモールがあるのは有り難い!

もしかして他店にもスモールがあるんじゃないか?だったら連食可能だな。という一瞬の判断により、注文は・・・


魚介しぼり醤油(スモール 600円)
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ちなみにスモールは、具材はそのままで麺とスープだけ半分とのこと。

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ずいぶん奇を衒ったどんぶりですね。食べにくいことはないけど、洗いづらいだろうなぁ。

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中細のちぢれ麺はスープを良く持ち上げる。麺の風味自体はあまり強くないというかスープにやや負けている感じがする。

具材は、味玉・海苔・刻みネギ・シナチクチャーシュー。神奈川で濃厚な味玉を食べ慣れているせいか味玉は今ひとつ物足りない。その他の具材も、無難にまとまっていてインパクトは感じられないですね。

スープは、とにかく醤油の主張が強い。魚介を謳っている通り動物系の出汁より魚介出汁の風味が口腔内に広がりますが、それでも醤油ダレが強すぎる感じもします。美味しいとは思うが、ちょっと塩っぱいね。

他のメニューでは鮭冬葉塩が気になるところ。ご馳走様。