湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【新店】らぁ麺処 寿 洋光台 2017年6月9日(金)

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『らぁ麺処 寿』
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・住所 :神奈川県横浜市磯子区洋光台3-10-34 最寄り駅:JR洋光台駅
・時間 :【平日】11:00~14:30 17:00~21:00 【土】11:00~21:00 【日】11:00~20:00
・定休日:月曜日
・駐車場:なし(すぐ近くにイトーヨーカドーの有料駐車場あり)
・オープン:2017年5月9日
・その他:HPあり ブログなし facebookあり twitterあり 完全禁煙(入口付近に灰皿あり) カウンター6席 小上がり4人掛け×1卓 接客普通 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 券売機 給水ピッチャーあり エアコン 割り箸 駐車券提示でトッピング100円分無料 学生は学生証提示で中盛り無料
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外観

こちらのお店、元は2016年3月千葉県君津市にオープンしたのですが、1年ほどでこちらに移転したとのこと。店主さんの地元がこちらの方らしい。

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写真が上手く撮れなかったけど、券売機は外にあります。

メニューは、とんこつの醤油と塩。中華そば、油そばという編成。

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味変KIT

この日、お昼の訪問で前客3人、後客3人ほど。

店主さんらしき男性と、ホール係の女性の2名体制でした。

本当は、油そばが食べたかったのだけどやはり基本のラーメンをいただこうということでこちらにしてみました。

特に説明書きもないので、家系のようにカスタマイズできるのかはわかりません。

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醤油とんこつらーめん(680円)

この値段と具材の感じから、今時としてはCPが良さげな面構えですな。

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店名入りの丼を使用。

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麺は、ほぼストレートの中太麺。柔らかめな多加水な食感。

家系の麺とは違いますね。

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ビジュアルに緑成分が多いです。

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具材は、海苔3枚・ほうれん草・水菜・刻みネギ・豚巻きバラ炙りチャーシュー・ウズラの卵が2個と行ったところ。

ウズラは普通の物と味付けの2種類のようです。チャーシューはしっかり味付けがしてあります。

値段からしたら具材が豊富で良いですね。

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スープは、とんこつ先行タイプですが豚臭くはなく優しい味わい。家系ではありません。

また、家系のような鶏油は使ってないみたいですね。

ガツンとしたインパクトはないけど、物足りないことはなくて美味しいです。

具材も含めた、全体でバランスを取っているようなラーメン。

続いて、ラーメン以外に人気だというこちらのメニューもオーダー。

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小チャーシュー丼(380円)

単純に値段だけ比べると、他店よりお高いく感じてしまう値段設定。

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割に厚手のチャーシューがいっぱいで、お値段分あるかな。満足感ありますね。

ちょっとしょっぱめだけど、味付けも良くこちらも美味しかったです。

お店は、内装を新規で施工したみたいで綺麗だし、椅子から壁までの幅も広めだったり、足下に荷物入れがあったりで良かった。ちょっと残念だったのは、食べている最中どこからともなくタバコの匂いがして来たこと。

次は油そばにしてみようかな。ご馳走様。
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壱六家 本店 2017年5月27日(土)

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『壱六家 磯子本店』
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・住所 :神奈川県横浜市磯子区森2-2-7 最寄り駅:JR磯子駅
・時間 :(火~土)11:00~26:00 (日)11:00~22:00
・定休日:月曜日&第一日曜日
・駐車場:なし(近傍のコインパーキングへ駐車)
・オープン:1992年
・その他:HPあり 完全禁煙  カウンターのみ12席 カウンターのみなので子連れ(幼児)はちょっときついかな エアコンなし 券売機 給水ピッチャーあり 女性1人はちょっと入りにくそう 接客普通 割り箸 お勧めは塩ラーメン(650円)
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今回は「一度行ってみたい」という奥さんのリクエストもあり、壱系の源流 「壱六家磯子本店」へ行ってきました。

前回から10ヶ月ぶりとなります。

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外観がそれっぽくない?ので、かなり長いこと壱六家の本店ではないと思い込んでいたのですが、本当に本店です。

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券売機。

多分変わってないと思う。

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味変KIT。充実してますね。

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子供用のサービスです。有り難いです。

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工場スープとは違うんだよということを主張のようです。

でも一方で、壱六家の独立支援システムの一つにはスープの提供もあったはずですが、この辺はどう解釈すれば良いんでしょうか?もうやめたのかな?

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大ライス(150円)

券売機の所に説明書きがありましたが、大ライスが壱六家では通常の量とのこと。

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醤油とんこつ(並 650円) ※奥さん注文

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具材は巻き豚バラチャーシュー・刻みネギ・ウズラの卵・ほうれん草・海苔3枚といったところ。

少し食べてみましたが、醤油ダレが強めなんですね。それに相対して出汁が弱めな印象。

最近の壱系はみな濃厚路線なので、そのイメージで食べるとマイルドに感じるかもしれないけど醤油ダレが強いので、平均的な家系と比べれば物足りないことはないと思います。

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そして、私が注文した・・・

塩豚骨(並 麺固め 650円)+激得トッピング(250円)

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最初、スープの色が以前より茶色く感じたので醤油と間違ったのかなとも思いましたが、奥さんの醤油と比べると明らかに色の濃さが違うので安心しました。他店では、これくらいの色(実際は写真よりもう少しだけ茶色寄り)の醤油がありますからね。どこだか覚えてないけど。

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麺は長田屋製麺のストレートに近い、やや縮れ麺。スープに合います。量的にはもう少し多いと嬉しいけど、その場合中盛りくらいでちょうど良いかな。前回、次回は中盛りで注文するつもりだったけど激得トッピングにしたので今回は並で。

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激得トッピングにしたので、チャーシューは3枚です。家系の中では厚いほうで肉感を味わえますが、スープに浸して温めて食べた方がより美味しい気がしますね。

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その他の具材は、ほうれん草・海苔・モヤシ・シナチク・ウズラの卵など。

家系でシナチクが載るのは珍しい。ちょっと固めだけどね。

これだけ追加されて250円であれば、その名の通りお得ではないでしょうか。

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スープに関しては、いつもより出汁感がやや弱くタレも屋や薄っぺらいようにも感じる。

クリーミーさもあまりないよね。

前回は、スープに透明感があったので薄いのかと思ったら全くそんなことはなく美味しく食べられたのだけど、今回は前回より茶濁しているのに出汁もタレも薄く感じてしまった。

スープを変えたのかな。いつもに比べると、バランスが崩れているように思えますね。他店で壱六家を食べている奥さんも、想像したのとは違ったようです。

おそらくブレの範囲だと思うので、またしばらくしたら行ってみよう。ご馳走様。

千家 根岸店 2017年5月25日(木)

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『千家 根岸店』
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・住所 :神奈川県横浜市磯子区西町12-22 最寄り駅:JR根岸駅
・時間 :【木~火】10:00~翌5:00
・定休日:水曜日
・駐車場:なし
・オープン:?
・その他:Facebookあり(本店HPあり) 完全禁煙  カウンター15席くらい カウンターのみなので子連れ(幼児)はちょっと厳しいかな  席の幅は広め エアコンあり 券売機 給水機り 女性1人だとちょっと入りづらいかな 接客普通 割り箸 お勧めはネギラーメン(900円)
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外観

本当はこの日、Bプランをメイン?としていたのですが(どうせ混んでるだろうから別のお店に行くつもりだった)、珍しく空いていたので、速攻でこちらにプランを変更。(AプランでGO)

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味変KIT

前回から3ヶ月ほどしか経ってませんが、オーソドックスに近い家系が食べたいなと思いこちらにやってきました。(本当は千家は亜流なんだけどね)

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まずはライスから提供。

小ライスで150円はちょっと高い気もしますが。

いつもだと「カレーチャーシューめし」とかを注文するのだけど、家系に合わせるならやはり白飯だよねということで、原点回帰じゃないけど白飯を注文。

このくらいの時間(12時を回った辺り)だといつもは満席ですが、この時は5割くらいの客入りでした。

そして、注文から5分ほどで

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丼からして家系してます。

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大橋製麺の中太麺、今回も固めでたのんだのですが、ちょっと芯が残ったような固め。

前回は、ドンピシャだったけど、ま、こういうときもあるか?ゆっくり食べるとそのうち良い具合になってきたから良いけどね。

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具材は、海苔・刻みネギがちょっぴり・ほうれん草・チャーシュー。それに千家の特徴、ゴマが浮いてます。(前回と変わらず)

ほうれん草はクタッとしているけど食べやすくて、他の家系よりいっぱい入ってます。

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チャーシューは大判。

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スープは、鶏油が強め。ヘビーな感じですが雑味みたいなのは感じられず前回と同様に満足の一杯。

スープの温度がやや温めなので、そこは評価が分かれるところ。

ライスを注文したので当然、スープに浸した海苔でライスを包んでぱくり。

んまいの~。

今回も満足の一杯でした。ご馳走様!

三溪楼  本牧 2017年4月4日(火)

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『三溪楼』
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・住所 :神奈川県横浜市中区上野町1-1 最寄り駅:JR山手駅
・時間 :11:30~18:00(平日・土曜)11:30~17:00(日曜)
・定休日:月曜日
・駐車場:?
・オープン:1943年
・その他:ブログなし facebookなし twitterなし 喫煙可 テーブル4人掛け×5卓 接客普通 子連れ(幼児)OKだけど喫煙可なのですすめない 口頭注文 お茶 ティッシュなし 割りばし 山菜ごはんセットがおすすめ
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本牧というか山手というかそんな場所にある中華屋です。

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コンクリートがむき出しの床に、小さめの飾り気のないテーブル、そして簡素な椅子。でも、古いけど掃除が行き届いてます。

昭和食堂だね。落ち着くわー。

とってもいいね。

入ってみると近所の住人と思われるおじいちゃんが一人でお食事。

誰も出てこないので、奥に向かってをかける。これもなんか昭和だね。

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メニューは壁のメニューだけで、卓上にはなし。

ちなみに真ん中のところに、女優の賀来千香子さんのサイン色紙が飾ってありました。

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卓上

「カキ醤油」なんていうのがおいてありました。

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ここで、このお店のウリのメニューを注文。

意外に提供までの時間が早い。

サンマーメン山菜ご飯(セット 800円)

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今時のサンマーメンとはちょっと違ったビジュアル。初期仕様なんだろうか?

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麺は、ストレートに近い細麺。街中華にしては珍しく少しパキパキな食感。麺固めです。

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グリーンピースというのも泣けますね。

これは、モヤシサンマーメンというべきか。

具材はそんなに多くはなく、グリーンピース・キノコ?・モヤシ・豚肉の肉片が少々。それにとろっと餡がかけられています。

餡は甘め。

出汁感はあまりないし醤油の主張も弱いので、薄くも感じますが餡と相まって独特な味が出てます。

そしてお楽しみの山菜ご飯

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蓋を開けると、

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お弁当みたい。

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山菜ご飯だけでなく、漬け物とサラダが入ってました。

味的には薄味で、取り立ててどうと言うことはないんだけど、中華屋で山菜ご飯が食べられるというサプライズとそのちぐはぐ感がクセになりそう。

音楽がかかっていなくて、人の立てる物音しかしないという空間も新鮮でした。またここに、時の流れが違う空間を見つけてしまった。ご馳走様。

千家 根岸店 2017年2月

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『千家 根岸店』
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・住所 :神奈川県横浜市磯子区西町12-22 最寄り駅:JR根岸駅
・時間 :【木~火】10:00~翌5:00
・定休日:水曜日
・駐車場:なし
・オープン:?
・その他:Facebookあり(本店HPあり) 完全禁煙  カウンター15席くらい カウンターのみなので子連れ(幼児)はちょっと厳しいかな  席の幅は広め エアコンあり 券売機 給水機り 女性1人だとちょっと入りづらいかな 接客普通 割り箸 お勧めはネギラーメン(900円)
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前回

5ヶ月ぶりの千家根岸店です。

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外観。

今までも何度か通りかかった時にはほぼ満席状態が多かったのですが、この日は客の入りが7割くらいで、すんなり入れたのでラッキーでした。

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券売機。

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味変KIT.

カレーチャーシューめし(300円)
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量的にはそれ程多くはありません。

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やはり、チャーシュー飯に更にカレーがかかってるのはちょっとくどいなぁ。(前々回も食べてるんだけどね

こちらのラーメンには白飯の方が合うなと再認識しました。次回は、白飯を注文しようっと。

そんなこんなで4分ほどで着丼。「はえーーー

ラーメン(並 麺固め 700円)
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麺は大橋製麺。麺の固さは今回ドンピシャの完璧でした。いいねー。

私にとって一番美味しく頂ける固さでした。

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具材は、海苔・刻みネギがちょっぴり・ほうれん草・チャーシュー。それに千家の特徴、ゴマが浮いてます。

チャーシューは薄味の割合大判なもの。ほれんそうはクタッとしていて食べやすい。

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スープは鶏油が多く浮いた豚骨醤油。私の感覚ではバランス型家系。

以前感じられた雑味もなく美味しい家系ラーメンに仕上がってます。またライトに感じることもなく豚骨ベースのボトム感が良いですね。

ほんとここ1,2年特に美味しくなったように感じます。特に今回は一番美味しかった。満足。ごちそうさま!