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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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うまみ屋 平塚市 2019年10月

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『うまみ屋』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県平塚市宮松町3-21 最寄り駅:JR平塚駅
・時間 :11:00~15:00(L.O.) 17:00~23:00(L.O.)
・定休日:不定休
・駐車場:店の前の駐車場に2台 第2駐車場あり
・オープン:2008年8月22日
・カテゴリー:豚骨
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterなし Instagramなし 喫煙可 カウンター11席 小上がりテーブル4人掛け×2卓 接客普通 子連れ(幼児)OKだけど喫煙可なので勧めない 口答注文 エアコンあり 給水器 ティッシュあり ランチタイムは半ライス無料 おすすめは極上マー油らーめん
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(147杯 214記事目)

今月(10月)も後半に入ると絶好j調にAプランのお店にフラれるのが続出です。(なんのこっちゃ)

この日は茅ヶ崎の「梵」が「ブーマン」という名で二郎インスパイアのお店に生まれ変わったので珍しく12時前にお店に行ってみたらやってない。○| ̄|_ もしかして開店準備が遅れてるのかと思い少し時間をつぶしてから12時20分くらいに行くもやってない。ツイッターを見ても何も出てないし・・・ いつものあれだよ・・・。ばかやろーーーー。(なんに対してだ?)

せめて ツイッターにでも載せてくれたら良いのに。

でも後で掲示板サイトを見たらその日に食べに行ったと書いている人もいたんだけど遅い時間に開店したんだろうか?

で しょうがないので前から行ってみようと思っていた平塚の某食堂にジンギスカンを食べに行ってみたら「夜の・・・で昼は休みます」的な張り紙が貼ってあって2ヶ月目と同じ内容でフラれました。もしかして本当はやってなくて前回と同じ張り紙を見たんだろうか?

で Cプランです。これも前からいつか行こうと思っていた「うまみ屋」へ行ってきました。

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外観。

メニュー
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極上マー油らーめんがウリのようです。

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天井や壁を見るとあまり清潔感は感じられませんね。なんでこんなに煤けてるんだろう。

味変KITの容器を見るとそんなことはないのにね。

お店の方はあまり接客が得意ではなさそうな男性店主さんときれいな女性店員さんの2名体制。

13時半くらいの訪問で前客1人 後客7人ほど。

注文はいつものごとくランチセットを。

平日ランチBセット(極上マー油ラーメン+ねぎチャーシュー丼 880円)
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良い香りです。

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ねぎチャーシュー丼.

一手間かかってますね。

少し酸味もあってちょっと変わった風味のチャーシュー丼ですね。

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麺は中細の縮れ麺。

固さは硬くもなく柔らかくもなく程良い感じ。

モチモチ食感の麺。

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具材は海苔・ほうれん草・きざみネギ・味玉半個・豚バラチャーシューといったところ。

ほうれん草はクタ系。
味玉は黄身がトロトロで美味しい。

バラチャーシューは直前にバーナーで炙りを入れてました。
こちらも良い感じに肉感がありトロトロに柔らかくて美味しいです。

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背脂と黒マー油がポイントなスープ

スープは豚骨鶏ガラ醤油系のようですが家系とは違いますね。
鶏油感はないし。

また九州豚骨系とも違います。
魚介っぽい風味も感じるけど他の人のレビューを見ると誰もそんなことは書いてないんだよな。

この手のスープで多いスープの甘みはあまりないですが 代わりにマー油を使っていることもあり香ばしさがあって美味しいです。

次はつけ麺も良いな。ごちそうさま。
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一蘭 平塚店 2019年9月

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『一蘭 平塚店』
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・住所 :神奈川県平塚市四之宮5-25-1 最寄り駅:なし
・時間 :24時間営業
・定休日:年中無休
・駐車場:24台
・オープン:2013年3月28日
・カテゴリー:豚骨系
・その他:HPあり ブログなし facebookあり twitterなし instagramなし 完全禁煙  カウンター22席 子連れ(幼児)OK エアコンあり 券売機 給水ピッチャーなし 給水器あり 共用ティッシュあり 女性1人でも入りにくくない 接客普通 割り箸 
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(123杯 181記事目)

一蘭としては桜木町店以来4年以上ぶりです。

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空席案内
空席案内はありますが店員さんが案内してくれました。

昼時としてはかなり遅い時間ですが結構混んでますね。

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券売機。

値段は変わりないようです。でも高めに感じるよな。
それにチャーシュー丼とかがないのが私的にはちょっとな・・・。

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オーダー用紙

色々細かくオーダーできるのは良いシステム。
しかも口答じゃないのはオ-ダー間違いもないし オーダーしやすいし良いよね。

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味集中カウンター

そういえば各カウンターに桜木町店ではあった蛇口はありませんでしたね。

他のグループは 衝立を外したりしてます

右隅にあるのが替玉注文システム

手前に置いてある替玉プレートをテーブル奥のボタンの上に乗せるとチャルメラが鳴って従業員が替玉プレートを取りにきてオーダーが通るシステム。

色々考えてますね。

ラーメン(790円)
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久しぶりのご対面。

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麺は細麺ストレート。

オーダーは固めにしたと思うけど 思ったより柔らかめであまりポクポク感がありませんね。

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具材は青ネギと薄いチャーシューが2枚のみ。
お値段からすると寂しい。

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スープは全く臭みがなくアッサリしてます。
万人受けする物だけどストロングタイプを所望する人には物足りなさそう。

赤い秘伝のタレは2倍にしました。
少しずつ溶かしていただいて変化を楽しみます。

思ったより辛くて良いね。

麺は量が少なめなので最初から替え玉付きの食券を購入しました。

替玉(190円)
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固さは最初の物と一緒なのかな。

替え玉もいただいてお腹いっぱい。ごちそうさま。

味の味噌一 平塚 2019年8月

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『味の味噌一』
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・住所:神奈川県平塚市南金目709 最寄り駅:なし
・時間:【平日・祝日】07:00~15:30(Lo15:00) 18:00~24:00(Lo23:30) 【土曜・日曜】07:00~24:00(Lo23:30)
・定休日:無休
・駐車場:お店の隣に車17台・二輪車駐車場有り (2012年お店側に開設)
・オープン:2003年10月26日(創業1993年8月28日)
・カテゴリー:味噌ラーメン
・その他:HPあり ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり カウンター9席 テーブル2×6席 テーブル3×4席 ティッシュなし 子連れ(幼児)OK 口答注文 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 割り箸 朝ラーあり
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(118杯 174記事目)

今回は朝ラーメンでございます。

某国では普通に朝に麺類を食べたりしますが こと日本においては朝ラーの文化自体は根付いてはいません。が やってみるとこれはこれでなかなか良いもんですね。

最近では山岡家で朝ラーメンをしましたが「味の味噌一」で朝定食のラーメンをやってるのは知らなかったなぁ。需要は結構あるんでしょうね。

朝 早めの時間なので道路は空いてますがそれなりに時間がかかって到着。

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外観。

私が到着した時にも ちょうど3人ほど店内に吸い込まれていきました。
入店してみると前客6人でしたが その後もちょくちょくお客さんが入ってきて後客7人ほど。

結構朝から食べに来るんですね。
エアコンはあまり効いてませんでした。いつもこんななのかな。

お店は若い男性店員さん2名で廻してました。ホール係の店員さんは高校生くらいの感じでした。

メニュー
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訪問は前回から1年4ヶ月ぶりくらいかな。メニューに変わりなし。
ラーメンと餃子は30円値上がりしてます。

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タッチパネル式の券売機が導入されてましたけど時代の流れですね。

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朝定食はラーメン(味噌or東京ラーメン)+日替わりご飯なのですが この日はチャーハンでした。

確か タッチパネルで日替わりご飯の量も選択できました。

朝定食は 7時から10時までの提供。

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味変KITはこんな感じ。

お冷やはコップから冷やしているのかとても冷たくて嬉しいサービス。

注文は朝定食(東京ラーメン+チャーハン 530円)


まずはチャーハン中盛り。

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ちょうど私の所でチャーハンは終了。この後はカレーライスになってました。

中盛りですが結構な量があります。

さすがに朝定食用なので作り置きです。しっとりとしたチャーハンですが値段を考えればそう悪いもんでもないですね。

そしてラーメン

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味噌ラーメンではなくたぶん未食の東京らーめんにしました。

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麺はほぼストレートに近い中細麺。
半ラーメンみたいだけどたぶん麺量は半分より多いんじゃないかな。

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具材は ナルト・シナチク・ほうれん草・きざみネギ・ゆで卵半個といったところ。

具材もそれなりにしっかり入っていて良いですね。
(そう言えばチャーシューは入ってなかったかな。)

スープの方は 鶏ベースの醤油らーめん。

あっさりですがおそらくは化調で味を調えていると思われます。なので物足りなさはなく また塩分やや濃いめに仕上げてますのでラーメン食べた感があります。

ラーメンは小さいので足りないかと思いましたが チャーハンの量は多めだしラーメンの具材もしっかりしているのでお昼まで余裕で持ちました。

また機会があれば朝定食を食べに来よう。ごちそうさま。

博多糟屋らーめん あかつき 北金目店 2019年8月

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『博多糟屋らーめん あかつき 北金目店』
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・住所 :神奈川県平塚市北金目1-5-11  最寄り駅:小田急小田原線東海大学前駅
・時間 :11:30~15:00(L.O.14:30) 17:30~23:00(L.O.22:30)
・定休日:水曜日
・駐車場:駐車場番号6、7、8、16、17の5台分
・オープン:2019年5月30日
・カテゴリー:博多ラーメン
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 完全禁煙 カウンターのみ10席くらい テーブル席4人掛け×2卓 給水ピッチャーあり ティッシュ? エアコンあり 子連れ(幼児)OK 女性1人でも入りにくくなさそう 券売機 接客普通 割り箸
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(94杯 139記事目)

今年の5月30日に新規オープンした博多糟屋らーめん あかつき の2号店「北金目店」へ行ってきました。

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外観。

ラストオーダーに近い時間だったせいもあり前客1人 後客1人。

オープンしたての店内はきれいです。

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券売機。

二郎っぽいメニューの「ガッツリとんこつ」をいただこうとやってきたのですが お金を投入して券売機を見ると売り切れが点灯。本当に売り切れなのか まだ始めてないのかどっちなんだろう?

しょうがないのでデフォのらーめんにします。

お冷やはレモン水でした。

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卓上には追いダレ・ゴマ・ニンニク・紅生姜・胡椒・豆板醤?

辛子高菜は有料だったか?

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卓上にはメニューも置いてありました。

麺の固さは通常の九州系のラーメンと同様な指定が出来るので いつも通り「バリカタ」で注文。

注文から3分ほどで提供。早いです。

ラーメン(600円)
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ちょっと小さめかな。

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麺は細麺ストレート。

バリカタにしたこともあってポクポクしてます。

マルキ製麺所というところの麺。調べてみると小田原の会社のよう。

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具材は青ネギ・巻き豚バラチャーシュー2枚といったところでとてもシンプル。

薄めですが大きなバラチャーシューが2枚入ってるのは良いですね。

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スープは独特な甘みがあるのが特徴的。

もちろん豚骨ベースですが 変なクセも臭みもなく美味しくいただけます。

羽釜を使ってしっかり炊いているみたいですね。

マイルドで万人受けしそうなラーメンでした。

次は本店に行って「ガッツリとんこつ」を食べてみようかな。ごちそうさま。

ラーメン山岡家 平塚店 2019年7月

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『山岡家 平塚店』
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・住所 :神奈川県平塚市東真土2-8-5 最寄り駅:なし
・時間 :24時間営業
・定休日:年中無休
・駐車場:店の前の専用駐車場に15台
・オープン:2008年6月22日
・カテゴリー:家系
・その他:HPあり facebookなし twitterなし 禁煙 カウンター席:15席 ボックス席:8席 テーブル席:10席 子連れ(幼児)OK  エアコンあり タッチパネル式券売機 給水ピッチャーあり ティッシュあり 接客丁寧 割り箸
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(102杯 149記事目)

今回はかなり久しぶりの朝ラーメンをしてきちゃった。

いつぶりだろ?

そう言えば大昔 二日連続会社に缶詰でしかも完徹に近い状況で仕事をしたことがあって(今じゃ考えられん)そんな状況でも朝になれば腹が減るんで近所で朝からやってるラーメン屋でラーメン食べたことがあったな。美味しかった。

24時間仕事すると言えばかなり前のリゲインのCMで「24時間戦えますか」というのがありましたな。って 戦える訳がない。その後2014年には「24時間戦うのはしんどい。3,4時間戦えますか」とフレーズに変わったそうですが なんか複雑

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爽やかな朝で気分が良い

前回から3年近くぶり。

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タッチパネル式の券売機。

右下に「朝ラーメン」ボタンがあります。前回から50円の値上がり。

朝ラーメンは5時から11時まで。

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味変KIT。

注文から5分くらいで配膳。

朝ラーメン(450円)
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値段も値段なんで量が少なめな印象。

替え玉できますと言うことなので値段を聞いてみると 替え玉は100円で半替え玉は50円とのこと。

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麺は通常の麺とは違うんですね。

ちょっと九州豚骨系っぽい細麺。

低加水系の割とパツパツした食感。

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具材は海苔1枚・チャーシュー・きざみネギ・ゴマといったところで海苔の上にはスライム形状の「練り梅」が添えられています。

梅が載っているのは面白いですね。

少しずつ溶かして酸味を加えて爽やかにと言うことでしょうか。

チャーシューは小さいけど厚みのある物でした。

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スープは塩とんこつ味。

でもあっさり系のスープでいわゆる家系らしさはないですね。

塩分は多め。

美味しいですがこれでも朝ラーとしてはヘビーに感じる人も多いかもしれません。

出汁感は弱めでも朝ラーなら思い切ってもっとあっさりにした方が良いのかもしれないな。ごちそうさま。