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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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鍋ラーメン製作所 ジャンボ 岡山県 2018年

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『鍋ラーメン製作所 ジャンボ』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :岡山県倉敷市阿知3-2-6 駅前小野ビル 1F 最寄り駅:倉敷駅
・時間 :【火~日】ランチ 11:30~14:00 11:30~翌4:00
・定休日:月曜日
・駐車場:なし
・オープン:2010年8月26日
・カテゴリー:鍋ラーメン
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 全面喫煙可  カウンター5席 テーブル席5卓 子連れ(幼児)OKだけど喫煙可なので勧めない エアコンあり ティッシュなし 口答注文 給水器 女性1人でも入りにくくないかな 接客普通 割り箸 お勧めは鍋ラーメン
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(141杯 212記事目)

本当はね 最初「中華そば あずま」というお店を目指してたんだよね。明るい時間にこのお店を見かけたときはその外観から 「あー もう何年も前につぶれたお店が看板を撤去しないまま残ってるんだな」と失礼ながら思っていたんだけどちょっと気になって調べてみたら なんとまだ現役!

どう見ても3丁目の夕日に出てきそうな佇まいだし 扉だってきちんと閉まらないし やってるとは思わんかった。で 営業時間は23時からとなっていて 今回を逃したらもう行けないだろうということで時間調整して向かうも行ってみたら満席並ぶのもイヤなのですぐに諦めて別の店へてくてくと。(この辺の切り替えは早い)

次に向かったのは駅前の屋台風なお店「又一 本店」。かなり狭小のお店でビニールのカーテンで覆われていてある意味とても雰囲気があって好みなので 突撃してみたらお店のお姉さんから「ごめんね もう終わっちゃったの また来てね」といわれ撃沈。

さすがにもうどこでもいいやとなり近くにあったこちらへ行ってみました。

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外観。

鍋ラーメンってなんだろう。

「まずは鍋で野菜や牛ホルモンを食べて頂き、 最後に玉子と麺で締めていただくラーメンです。 スープは豚骨で、国産牛ホルモンは湯通しであっさり仕上げ。 麺は北海道直送のちぢれ麺を使用し・・・」だそうです。

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鍋ラーメンだけでなく正油ラーメンやみそラーメンもあります。他は酒のつまみですね。居酒屋的に使う人も多いんでしょうね。実際この時もお酒を飲みながら語らってる人がいましたからね。

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以前はジャンボラーメンというのもあったみたい。

卓上の大量に入った唐辛子は鍋用なのかな。

鍋ラーメンが食べてみたかったけどどう考えても量が多そうなのでやめにして正油ラーメンを注文。

5分ほどで提供。

正油ラーメン(750円)
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オーソドックスなスタイルですね。

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麺は中細のやや縮れの入ったもの。ぷりっとかなり弾力がありますね。以前の食べログなんかを見ると味噌ラーメンは西山製麺の麺を使用しているようなことが書いてあるけどこの麺はたぶん違うじゃないかな。あの独特な風味を感じなかったからね。

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具材は 青ネギの刻んだもの・シナチク・もやし・肩ロース系のチャーシューといったところ。

シナチクは昔ながらの感じのもので チャーシューはパサ系のロース。値段の割に具材がちょっと物足りないな。チャーシューも小さいし。

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スープは鶏ガラベースですかね。甘塩っぱいスープはやや塩分強めです。
全般ほんと昔ながらの正油ラーメンでした。CP的には・・・。ごちそうさま。
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