湘南 食の雑記(ラーメン?)

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零一壱 藤沢市長後 2018年5月26日(土)

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『零一壱』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県藤沢市長後950-4 最寄り駅:小田急江ノ島線長後駅
・時間:11:30~15:00 18:00~23:30
・定休日:水曜日
・駐車場:店の隣に5台
・オープン:?
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュあり カウンター8席 テーブル席4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 券売機 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 割り箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(53杯 88記事目)

前から気にはなってたんだけどなかなか行くことがなかった「零一壱」へやっと行ってきました。

結構大きい看板なので国道467号線を走っていると普通に目に入ってくるんだけどいつでも行けると思いながらかなり経ってしまいました。そういったお店ってあるよね?

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外観。

道路に面したお店なのですぐ隣に駐車場があるのは便利で良いね。

ちなみにお店の名前の由来は札幌の市外局番「011」から。

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いろいろと蘊蓄やらが壁に貼ってあったり 暖簾が西山製麺だったりのお店は店主さんらしき男性1名女性2名で営業してました。

中休み近い時間だったので前客5人 後客0人。

店内軽い獣臭がします。最近は臭い店ってあまりなくなってきましたね。

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味噌がウリなんだろうけど醤油や塩ラーメンもあって様々なニーズに対応。

そういえば零一壱とは関係ないけど 近くにオープンした「らーめん Suga」はやってなさそうですね。休業らしいけどオープンしたばっかりなのにどうしちゃったんでしょうね。

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味変KITはオーソドックスなもの。清潔感があります。

今回は札幌味噌ラーメンと言うことでど定番の味噌バターコーンにしてみたよ。もちろんミニチャーシュー丼も付けての注文。

味噌バターコーン(900円)

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コーンを付けたためか穴あきのレンゲも一緒に提供。

いいねー 味噌ラーメンだねー 

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麺は西山製麺の縮れたたまご麺。

麺量はほどほどだけど大盛りにしても良かったかも。

この風味が好きなんだよな。美味しい。

気のせいかちょっと細めかな。

太麺と細麺のどちらかを選べるという情報も見かけたけど特に訊かれなかったな。今はやってないのかな。

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オレンジと黄色と緑。

美味しそうな色合いで食欲をそそるね。

具材は バター・コーン・シナチク・刻みねぎ・人参・肩ロース系のチャーシュー・モヤシ・挽肉・白菜といったところ。

結構具だくさんだけど 白菜なんて珍しいね。

野菜の炒め加減もちょうど良くサクサクといただけます。

チャーシューと挽肉が共存しているのも珍しいか。

バターの溶けた感じも良いね。

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スープは先に具材を炒めてからの札幌ラーメンスタイルでの調理。

アツアツでラードが浮いている割にあっさりしてます。

ベースは白味噌なので甘みと円やかさがあってなかなか美味しい。

引きの強い味ではないですが 安定したバランスの良いうまさがありますね。

ミニチャーシュー丼(150円)


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しっかりとした豚バラチャーシューが3枚も載っていて良いですね。

この値段ならお得です。

全般ボリュームもあって良かったです。その他の塩や醤油も気になりますね。ごちそうさま。
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壱角家 辻堂店 2018年5月19日(土)

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『壱角家 辻堂店』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市辻堂1-3-3 第三共同ビル 1F 最寄り駅:JR辻堂駅
・時間 :10:30~翌3:00
・定休日:無休
・駐車場:なし
・オープン:2014年10月7日
・その他:HPあり ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 完全禁煙  カウンター10席 テーブル20席 子連れ(幼児)OK エアコンあり 割り箸 券売機(タッチパネル) 給水ピッチャーあり 女性1人でも入りにくくもないかな 接客丁寧 割り箸 お勧めはラーメン(680円)
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(50杯 84記事目)

今回は 久しぶりに辻堂駅近くの「麺屋 海心」へお昼に行ってみたら・・・

やってねえ。○| ̄|_

土曜日は通し営業じゃなかったのか?

らーめんまる玉はやってたけど 鶏白湯な気分ではなかったので却下。

Bプランでヴァリーに行ってみたけどこっちもやってねー。

なんか営業時間が変わったのかな?と思ってこれを書いているときに調べてみたらFacebookの4月のところを見るとだいぶ変わってるみたいね。なんだかなー。

で 前を通りかかったら気になるメニューがあったので壱角家に決定。

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前回から2年5ヶ月ぶりの訪問。

入ってみると

うーん やっぱり空いてる。時間も時間だしな。

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お店の中は綺麗です。

店員さんの接客も諄くない程度に丁寧。

券売機は私の嫌いなタッチパネル式。

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味変KIT。

中身が減っていることもありません。(店員さんまめに補充したりしているようです)

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クーポン券ももらいました。

今回気になったのは「スパイシーグリーンカレーラーメン」。

注文してから7分ほどかかって到着。(思ったより長かったな)

スパイシーグリーンカレーラーメン(並 800円)

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どういった意図がある丼なんですかね。

斜めにカットされた丼が変わってます。

丼そのものは小さめですね。

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麺は平打ちのツルッとした中太麺。

他のラーメンと共通なのかな?

スープのからみは今ひとつ。

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具材は 小さめの鶏チャーシューが2枚くらい・糸唐辛子・水菜・フライドオニオンといったところ。

チャーシューは炙ってあるようです。

パクチーは入ってませんでした。

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何となくカレー要素の強い物かと思ったらラーメン要素の方がずっと強いラーメン。

グリーンカレーかと言えばちょっと???

微かにココナッツミルクの味・香りがありますが通常のグリーンカレーほどではないので言われないとすぐにはわからないな。

見た目もグリーンじゃないし。

スープは和風な感じもあり 意外に美味しい。

ベースは豚骨醤油なのかもしれないけど 相性が良いみたい。

私的にはレギュラーメニューより好みでした。

最後の方で味変KITの玉ねぎを多めに投入。

「おー これもいいなぁ。美味しい。」

後半の諄くなる感じが緩和されてペースが上がりますね。

欲を言えば辛さ調整ができるともっと良いな。(もう少し辛い方が好み)

そういえば茅ヶ崎家でも同じメニューを出してました。

他店でよくある ラーメンにカレーのルーをかけただけのカレーラーメンなんかよりだいぶレベルが高いのでグリーンカレーではなくカレーラーメンとして出せば良いのにと思ってしまう今日この頃でした。ごちそうさま。

豪快 藤沢市六会日大前 2018年5月12日(土)

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『豪快』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県藤沢市亀井野2-3-21 最寄り駅:小田急江ノ島線 六会日大前
・時間:11:00~15:00
・定休日:月曜日・隔週火曜
・駐車場:店の横に2台
・オープン:2001年7月よりこちらで営業
・その他:HPなし facebookなし Twitterなし 完全禁煙 ティッシュあり エアコンあり カウンター7席 テーブル4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 口頭注文 女性1人でも入りにくくなさそう 接客丁寧 相席あり 割り箸 2~4名程度中待ちが出来るようです お勧めはつけ麺(790円)
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(46杯 78記事目)

久しぶりの豪快です。

前回から2年8ヶ月ぶり。もうそんなになるか。

車を近くのパーキングに駐めてお店へ向かいます。

ただし 子供があまりラーメンを好きではないので 代わりとなる物を途中で調達。

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パンやのくっくう

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本格的な物からキャラクターパンまでいろいろあります。

いくつか購入。

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休日の朝食に食パンを食べることが多く(基本的にはご飯が好き) ほとんどスーパーで買ったメーカー製の物ですがせっかくなので食パンも購入。

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サンド系のパンも美味しそうだったので「かぼちゃサラダサンド」も購入。

買う物を買ったので豪快へ。

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外観。

並びなし。ラッキー。

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お店に入ってみると ちょうどテーブル席が一つ空いてました。

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メインのメニューが撮れなかったのでこれだけ。

チャーシューめんにしようかとも思ったけど 体重のこともちょっと考えて普通のらーめんを注文。

奥さんからは「チャーシューめんにするのかと思った」と・・・

よくわかってますね。

着席してからも お客さんが次々入ってきて 中待ちが埋まり外待ちもできてました。

私たちがタイミングが良かったんですね。

らーめん(730円)

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飾り気のないシンプルラーメンなビジュアル。

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麺は中太のほぼストレート麺。多加水タイプ。

もちもちっとした食感で若干柔らかめ。

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具材は 海苔1枚・シナチク・ゆで卵半個・チャーシューといったところ。

シナチクは歯ごたえがある硬めの物。

チャーシューも肉の旨みがあって美味しい。

それと 変わらず海苔の香りが良いですね。ほんとらーめんに合うな。

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スープは魚介が強く香り ほのかな甘みもあってとても美味しい。

インパクトの強いスープではないけど その分バランスが良いです。

シンプルなのに力強いですね。


つけ麺(790円)

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締められたコシのある麺が美味しい。

酸味と甘みが強めのスープも良い感じ。ごちそうさま。




おまけ

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からあげ割烹 福のから

知らなかったけど 東京を中心に関東系でかなり店舗展開しているチェーン店なんですね。

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フローズンチキンなんて 面白いメニューもありました。

美味しそうだったので から揚げと焼き鳥も購入。

そうしたら 母の日キャンペーンと言うことで 福いなりと黒糖いなり無料でいただきました。ラッキー。

らーめん工房 縁 藤沢市遠藤 2018年5月3日(木)

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『らーめん工房 縁』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市遠藤934-19 亀井ビル 1F
・時間 :11:30~14:30 18:00~21:00(木曜日は昼営業のみ)
・定休日:月曜日
・駐車場:有(店舗前1台、店舗左の大きな駐車場に7台(9,25,26,27,31,32,34番)...お店の看板有り)
・オープン:2016年5月10日(火)
・その他:HPなし facebookある twitterあり 完全禁煙  カウンター7席 店内待合席あり 子連れ(幼児)OK(子供椅子は不明)  エアコンあり 券売機 給水ピッチャーあり ティッシュあり 清潔感があるので女性一人でも入りにくくはなさそう 接客普通 エコ箸(割り箸、エプロンあり)
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(45杯 74記事目)

だいぶメニューも増えたので前回から1年半ぶりに「らーめん工房 縁」に行ってきました。

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外観。

14時くらいで先客3人 後客5人ほど。

もっと混んでるかと思ったらGWの中間のせいか時間的なせいか 待たずにさくっと入店できてよかった。

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卓上は変わらず清潔感がありますね。

で 券売機

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見てみると 前回までは醤油らーめんと塩らーめんしかなかったけど さらに味噌らーめん・鶏白湯・担々麺と3種類も増えてますよ。

ちなみに味噌らーめんは水・金・日限定 鶏白湯は火・木・土限定となってます。

最初 担々麺にしようかと思ったのだけど よく見ると担々麺はいつでも食べられるけどそれ以外の限定麺が曜日指定なのでこっちの方がちょっとハードルが高いかなと思い直し 急遽メニューを変更。

塩鶏白湯らーめん(味玉入り 850円)

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丼も醤油や塩用の丼とは違う丸みを帯びた物が使用されてます。

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麺は他のらーめんと共通なのかな ストレートな細麺。

加水率は低めで 思ったより軟らかめ。パツパツしたタイプではツルツルッと啜れます。

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具材は 糸唐辛子・白髪ネギ・小口切りの青ネギ・味玉・ロース系チャーシュー・極太のシナチク・カイワレ? あとはパセリかな。

味玉はトロトロ系で味は薄め。

しっかりとしたチャーシューが美味しい。

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スープは程良い感じの鶏白湯ですね。

鶏の旨みが良いです。

鶏白湯といえば 最近のお店で良く出されるのは 濃厚クリーミーな物で半分も食べないうちに飽きてしまう物が多いんですよね。

こちらの鶏白湯は 最近の途中で飽きる鶏白湯ではなく 濃厚さが抑え気味で美味しかった。

バランスが良いですね。

次は 味噌らーめんにするか担々麺にするか悩むところ。ごちそうさま!

萬福楼 新館 藤沢市 2018年4月14日(土)

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『萬福楼 新館 (マンプクロウ シンカン)』
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・住所:神奈川県藤沢市藤沢539-9 萬福ビル 最寄り駅:JR藤沢駅
・時間:11:00~23:00
・定休日:無休
・駐車場:?
・オープン:?
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 全面喫煙可  エアコンあり テーブル席&座敷70席 子連れ(幼児)OKだけど喫煙可なので勧めない 女性一人はちょっと入りにくいかな 接客普通 刀削麺
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(36杯 61記事目)

この日14時過ぎに 藤沢にできた新店『らぁめん三代目OKAWARI』向かったのですがフラれてしまいました。

ランチタイムの終わりが14時の表記と15時の表記があってどちらかわからないので行くだけ行ってみっか とやってきたけど結局玉砕。

外から中を覗ってみると中休みに入っているみたい。

しょうがないのでBプラン。

前から気になっていた刀削麺のお店。刀削麺ってなんか好きなんだよね。

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外から中が見えないのでちょっと入りにくいけどかまわず入ります。

ちなみにこの建物 萬福ビルと言う名前ということは 所謂自社ビルなのかな。

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セットでこの値段は安いな。

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いろいろ種類がありますね。

ネタ的には下のフカヒレ姿煮入り刀削麺がインパクトがあって良いんでしょうけど ちょっと高いからパス。(でも逆にフカヒレの姿煮が入った物としてはちょっと安すぎるよな ま めっちゃ小さいんだろうけど)

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平日メニューだけど これをお酒のお供にするのも良さそうだな。(この日は2輪なのでお酒はNG)

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普通の中華ランチもありますけど お値段安めで良いですね。

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厨房は奥にあるようで全く見えません。

今回は刀削麺が食べたくてこの店にしたので刀削麺がメインのセットにしてみました。

刀削麺飯セット(野菜刀削麺 半五目チャーハン 787円 税別)


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丼は思ったより小ぶり。でもスープはたっぷり。

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麺は結構幅広。もう少し幅が細い方が好みなんだけどな。

麺が大きいためか 若干麺の主張が強くてスープがいまいち馴染んでないように感じる。

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具材はキクラゲ・マッシュルーム・もやし・人参・白菜・青菜・イカといったところで 具だくさんで良いですね。

炒めた香ばしい香りが口の中に広がります。

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スープには微かな辛味がありますね。

お味としては それほど特徴的な物ではないので逆にスイスイいけちゃいます。

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チャーハンは五目チャーハンでレタスが結構入ってました。

あとは玉子とチャーシューではなく豚肉。

どちらかというとしっとり系の薄味で あっさりとしてますが美味しいです。

特徴的に感じたのは バターの風味が強いこと。

他店でこんなにバター(だと思うけど)の風味が強いのは食べたことがないな。おもしろい。

ランチ定食に四川そばや上海焼きそばなんかもあるので他の町中華に飽きたときに来るのも良さそう。ごちそうさま。