湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【新店】麺屋 一恩 弘明寺 2017年6月23日(金)

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『麺屋 一恩』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県横浜市南区通町2-25-1 最寄り駅:横浜市営地下鉄弘明寺駅
・時間 :11:00~23:00くらい
・定休日:?
・駐車場:?
・オープン:2017年6月22日
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterなし 完全禁煙 カウンター8席 小上がり1卓 テーブル席4人掛け×3卓 接客普通 子連れ(幼児)OK 口頭注文(券売機があるが故障中) 給水ピッチャー共用 エアコン 割り箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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でかでかとした看板がないので、ちょっとわかりづらい外観です。

場所は、弘明寺の味のほうさくがあったところ。(行ったことはない)

「行列拒否のラーメン日記」さんの情報で新しいラーメン屋が出来るみたいという記事を見ていたのですが、他のところでどうもオープンしているらしいとの情報を見たのでとりあえず向かってみました。

お店に入ってみると、4名ほど店員さんがおり、なにやら相談をしている最中で、最初私が入った時はすぐには気づかれませんでした。(ま、気配を消すのは得意ですが・・・

お店に入ると左側に券売機はあるのですが、

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故障中。

そういえば、店員さんに聞いてみたところ、昨日からオープンしたとのこと。

ただ、いろいろとまだそろっていないものも多いそうで、とりあえずはプレオープンと言ったところでしょうか。

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これだけだと、どのカテゴリーのラーメンかもわかりませんね。

普通のお客さんなら、ラーメンのカテゴリーなんて気にしない(そもそもよくわからない)だろうけど、なんとなく家系なのかなとは思いますね。でも、油そばがあるのでどうなんだろう。(今時は、家系でも油そばを出すお店は珍しくないですけど)

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味変KIT。
麦茶が美味しい。

この感じからして、やはり家系っぽいな。

今回ラーメン中盛りをオーダーしたのですが、大将らしき人から「お好みはありますか?」と聞かれました。

いつものクセで「麺固めでお願いします」と返事。やはり家系か。

ちなみに、他の店員さんのしゃべっている感じではかなり日本語が上手いけど、大陸系の人のようです。


そして、他のお客さんとの会話が断片的に聞こえてきたのですが、

「火事」「かまくら・・・」

うーん、なんか訊いたことがあるな。

そういえば、大分前にこの辺りにあった「かまくら家」という店に来たことがあるけど、火事に遭ってなくなったとかなんとなくうろ覚えな記憶が・・・。

帰ってからいろいろ調べたのと聞いたのをまとめるとおそらく(間違ってたらごめんね)、この店のオーナーは中国人の人で、その人に日本人の大将が(おそらくかまくら家の大将。家系で油そばもあるしね)、ラーメン作りを指導しているみたい。お店の人に訊いたら、師匠って言ってたからね。

いずれ中国にもお店を出すのかな。日中友好につながれば良いですね。

そういえば、店員さんによると明日明後日(6/24,25)は休みみたいでした。(情報は不正確かもしれない)

で、ラーメンが到着。

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ラーメン(中盛り 麺固め 750円)

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ちゃんとお盆に載って出てきました。(端っこに何か落ちてるけど気にしない気にしない

今回麺の写真を撮るのを忘れてしまいましたが、加水率そこそこの縮れた家系にしては細麺でした。そして短い。

食べてみると、私好みの固さで、意外と言っては失礼ですが旨い麺です。

麺箱は確認できなかったけど、もしかしたら酒井製麺なんだろうか。

ただ、中盛りにした割には麺量が少なかったな。もしかしたら間違い?

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チャーシューはロース系で2枚載ってます。

味付けは薄味で、迂闊に箸でつまむとぽろっと崩れてしまうほどホロホロでした。

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海苔は通常の家系とは違って、スープに対して溶けそうな物。ただ、風味が強くないのは良いです。(家系には風味の強い海苔は合わないと思うのね)

他には、クタ系のほうれん草としっかり味付けがされたウズラの卵。

ウズラの卵が載ってはいますが壱系ではありません。

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スープは家系のとんこつ醤油。獣臭はしません。

豚骨出汁はしっかりと出ていて鶏油が強め、タレはあまり前面には出てきませんね。

マイルドと言えばマイルドだけど、油が強いのでインパクトはあります。ただ、良く出ている出汁に割にはちょっと薄いような印象にも思います。

プレオープンだし、まだスープがなじんでいないのか、発展途上の家系で調整中という感じです。師匠がいて教えているので、これから劇的に良くなるのかもしれませんね。お店の人も感じのいい人達だったし、ちょっと面白そうなので、またしばらくしたら行ってみよう。でも油そばも気になるし、次回はどうしようかな。ご馳走様。
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つるや吉祥亭 伊豆 北川温泉 2017年6月

今回は、を見に伊豆へ行ってきました。

うちの奥さんと子供が何度か来て系列のホテルに泊まっていますが、こちらでは蛍観賞プランがあり、お値段も比較的リーズナブルなのでこのホテルに決定しました(奥さんが)。目の前が海で景色が良いのも決め手ですね。

我が家から出発後、途中で軽く腹ごしらえ。

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はま寿司 伊東湯川店

ちなみに、すぐ隣に「MEGAドン・キホーテ伊東店」が、2017年6月30日のオープンに向けて準備中でした。

静岡初出店らしい。

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この辺はどこも同じ。

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子供がジュースを欲しがったのでピーチジュース

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サーモン

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ゆず塩炙りまだい


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ねぎとろ


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炙りえんがわ

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まぐろユッケ

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これはフェア商品だったかな。3種類のまぐろです。

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炙りしめさば

これ以上食べると奥さんに怒られるので、これにて終了。(上のは全部一人で食べたわけじゃありません)

ホテルへの到着は15時くらい。

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『つるや吉祥亭』

■住所 〒413-0302 静岡県賀茂郡東伊豆町北川温泉
■TEL 0557-23-1212
■checkIN 14:00 ■checkOut 17:30
■駐車場 20台ほど 無料 連絡要
■交通アクセス:JR伊豆熱川駅より送迎バスあり
■客室数 和室49室 ■収容人数 ?名
■家族風呂あり(要予約)
※上記は、HP等から調べていますが、情報が古くなっていることもあり得ますので必要の際にはご自身でお調べ下さい。

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部屋の窓から見た景色。

週間天気を見ていた感じでは、天気が良くなさそうで心配しましたが、なんとかもってくれました。

蛍を見に行くツアーなので食事は17時半からと早い時間になります。部屋で少し休んで温泉に入ったら食事の部屋へ移動です。ちなみに、大浴場そばの休み処には(海を見ながらくつろげる)、ところてんが冷やされていて、1個無料で提供されるサービスもあります。

*************    夕食    *********** 

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・水菜と桜エビの和え物
・地魚のなめろう
・マグロの燻製


マグロの燻製が特に美味しい。

というわけでお酒は、

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でもこの後があるので1合だけにしておきます。

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花の舞 純米酒超辛口

でもフルーティーな感じであまり辛口じゃなかった。ちょっと私の好みからは外れてしまった。

ただ帰りに精算した時の金額を見たらちょっと違うみたいなので、もしかしたら私の注文したのと違う物を提供されたのかもしれないけどどうなのかな。問題ないけどね。

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夕食は天ぷら食べ放題なので、先にこちらに記入してオーダーします。

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地魚のお造りは、鯵・鮪・ワラサ

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日本酒がすすみます。

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こちらが子供用メニュー

うちの子は本当に小食なので、このくらいでもかなり残してしまいます。(うちの子が撮影)

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シラスと桜エビのすまし汁

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海の幸がどんどん出てきます。

・目鯛の幽庵焼き
・サザエ
・ヤングコーン


メニューとちょっと違って、サザエが増えてるのかな。

※幽庵焼きとは、醤油、みりん、酒を同割で合わせたものにユズやカボスの輪切りを加え、漬け込んだ魚の焼き物のことをいうそうです。

さてここからは天ぷら食べ放題タイム

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半熟卵・シイタケ・カボチャ・鶏ササミ・スナップエンドウ

揚げたてなので熱々。美味しい。

味付けは、塩が3種類と天つゆ。

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海老と鶏ササミ

間に挟んで、

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定番の金目鯛の煮付け

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明日葉、スナップエンドウ

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メカブと蛸の酢の物


酢の物はあまり好きじゃないんだけど、口直しにちょうど良かった。

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明日葉

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最後にこれだけ注文して天ぷらはフィニッシュ。

天ぷらってやっぱりそんなにいっぱい食べられるもんでもないですね。年のせいか。

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浅蜊ご飯、赤だし、香の物

さっぱりとして美味しい。

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デザートは、

・苺ロールケーキ
・オレンジ
・山桃ゼリー
・伊豆グリ茶


いや、もうお腹いっぱい。食べ過ぎました。

この後は、館内にある「つるや甘味横丁」という所に行って一杯無料サービスのグラスビールをもらいつつ、昭和レトロな作りの横丁で射的やスーパーボールすくいなどをして遊びました。甘酒は飲み放題のようです。

(射的やスーパーボールすくいは有料で部屋付けも出来ます)

もう少しゆっくりしたいところですが、時間もないので、急いで着替えて送迎バスに乗車して会場へ。つづく。

清水家 茅ヶ崎市常磐町 2017年6月10日(土)

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『清水家』
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・住所 : 神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41 最寄り駅:JR辻堂駅(ただしバス等利用しないと遠い)
・時間 : 11:00~20:00(L.O.19:45)※閉店時間が早いので注意。
・定休日:火曜日・第3月曜日 店に向かって左側に二輪車Pあり
・駐車場:店の隣駐車場に5台
・オープン:2010年4月28日
・その他:完全禁煙 カウンター11席(間は狭くない)  接客丁寧 券売機 給水機あり 給水ピッチャー等なし 店の真ん中付近の炊飯器の辺りにティッシュあり 割り箸 子連れ(幼児)OK 幼児には海苔とサイコロチャーシューのサービスあり  子供への取り分けについて、お子様ラーメン(500円)を発売したのでラーメン1杯に付き1つまで 盛り放題のライスは子供も含めシェア禁止 エアコンあり 価格は内税 迷ったらラーメン 並(700円)
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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外観

約6ヶ月ぶりの清水家。

しばらく行かなかったら、670円→700円に値上がりました。

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券売機

トッピング類がちょっと変わったかな。

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味変KIT

今回は早めの出動。11時半くらいに到着。

タイミング良く駐車場が空き、店内へ。入店するとすぐに席にも案内されて時間のロスがなく嬉しい。

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まずは一杯盛り放題のライス(120円)から。

そして、

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ラーメン(並 700円麺固め)

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スープは結構なみなみと入ってますね。

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麺は酒井製麺製。ストレートに近い食べやすい麺ですが、固めオーダーの割には柔らかめなのがちょっと残念。でも麺質はもちっとしていて良い感じ。

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ほうれん草が多めなのは良いですね。海苔もぱりっとしたものがぴんと立っていてビジュアル的にも良いです。

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チャーシューは脂多めだけど、しっかりとした肉質で前回と違って美味しかった。

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スープはうんまいねー。レベルが高い。前回よりも更に美味しくなった印象。

ベースの出汁だけでなく醤油ダレもくっきりとして良い感じに仕上がってる感じがします。

とてもバランスの良いスープで美味しかった。

ただ、ちょっと油がきつい感じもしますね。

最初は、油のせいか思ったよりガツンときてそれがかなり美味しいのですが、食べ終わったあと油のきつさで食後感がちょっと良くなかったですね。奥さんなんかは、すごく美味しいと言っていたのに油にやられて食後きつそうでした。

他店では、油が濃くてもそんなに気持ち悪くなったりしないお店もあるけど、こういうのって体質の問題なのかな。油を少なめにすれば解決するかもしれないけど、それだとバランスが変わっちゃうし、美味しいだけになかなか困った問題だ。でも、美味しかった。ご馳走様!

【新店】担々麺専門店 ロッタ 平塚 2017年6月18日(日)

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『担々麺専門店 ロッタ』
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・住所 :神奈川県平塚市追分7−1 
・時間 :11:30〜、16:30〜
・定休日:基本、水曜 ※不規則:スタッフは、サーファーのため、波のある日、スクール、大会等は、休みとなる場合があります。※facebookより
・駐車場:裏に1台あり(ロッタの3店舗と共用みたい)
・オープン:2017年6月15日(木)
・その他:HPなし ブログなし facebookあり twitterあり 完全禁煙(入口付近に灰皿あり) カウンターのみ8席くらい 接客普通 子連れ(幼児)OKだけどカウンターのみなのでちょっと厳しいかも 口頭注文 給水ピッチャーあり エアコン エコ箸 
麺量小・中・大無料 ライス一杯無料 担々麺専門店
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平塚のシャッター商店街?の一角に出来たLottaの系列店で、右隣の唐揚げ屋も同じグループのお店となります。

平塚の「Lottaのラーメン部」は去年10月に訪問しました。

なかなか美味しかったので、いつかまた再訪したいなと思っていたら、店の並びに系列の担担麺屋さんができたという情報を見つけたので思わず行ってきました。

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お店に店名が書かれた看板もなくて店名がよくわからない。facebookを見ても「担々麺専門店」としか書いていないので本当に店名が「担々麺専門店」なのか?

facebookによる営業時間・定休日は、ユルい感じですね。それはそれで面白いけど。なので、せっかく行ったもののやっていない可能性もなくはないので、Bプランを用意していった方が良いかもね。

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お店は、男性店員さん一名でやってました。

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実はこんな感じで、隣の唐揚げ屋さんとはつながってます。

唐揚げ(弁当も)はテイクアウトも出来るので、ラーメンを待っている間に隣で唐揚げのテイクアウトを注文するのも良いかもしれませんね。

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味変KITはなし

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メニューは担々麺のみ!

汁なしはやらないのかな?

トッピングで、赤マー油と黒マー油がちょっと高いようにも思うんだけど、こんなもんなんでしょうか?それとも何か仕掛けがあるのか?

注文後6分ほどで提供。

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担々麺(790円)

最後にラー油を一かけとかそういうのはありません。見た目はシンプル。

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麺量は並にしました。

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麺はやや縮れた中太麺。普通の中華麺とは違いますね。製麺所はわからないけど。

トロミがあるせいもありスープが良く絡みます。

これぐらいだとスープに負けないで存在感があって良いですね。もちっとした歯ごたえで美味しい麺でした。

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上にかかっているのは粉花椒とかですかね。

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具材は、肉味噌とほうれん草といったところ。

肉味噌も量が多くて良いね。肉味噌自体の味付けは、濃くないけど、それがスープに合わさって良い感じになります。

ほうれん草は、家系でよくあるような感じのクタッとした物ですが、これも舌休め的に働いてます。

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スープは、胡麻の風味が濃厚な、いかにもな担々麺スープ。

奥の方に八角かどうかわかりませんが、独特な香辛料の風味を感じて旨い。

辛味のあとに甘みがくるけど、抑え気味で辛さも控えめでした。私的には、もう少し辛い方が好みですが現時点ではカスタムは出来ないみたいですね。今後は、是非とも辛さ調整ができるようにしてもらいたい。

スープが、濃厚で美味しかったので無料でいただいたライス(半ライスにしてもらった)で追い飯をしました。

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やっぱうまいわ! やってみて当たりでしたね。

全般的な感じは、某店にちょっと似ているところもあるけど美味しい担々麺でした。

気になるので、次ぎ行ったらマー油を試してみよう。ご馳走様!

※拍手ボタンを押してもらえると嬉しいな。

【新店】らぁ麺処 寿 洋光台 2017年6月9日(金)

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『らぁ麺処 寿』
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・住所 :神奈川県横浜市磯子区洋光台3-10-34 最寄り駅:JR洋光台駅
・時間 :【平日】11:00~14:30 17:00~21:00 【土】11:00~21:00 【日】11:00~20:00
・定休日:月曜日
・駐車場:なし(すぐ近くにイトーヨーカドーの有料駐車場あり)
・オープン:2017年5月9日
・その他:HPあり ブログなし facebookあり twitterあり 完全禁煙(入口付近に灰皿あり) カウンター6席 小上がり4人掛け×1卓 接客普通 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 券売機 給水ピッチャーあり エアコン 割り箸 駐車券提示でトッピング100円分無料 学生は学生証提示で中盛り無料
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外観

こちらのお店、元は2016年3月千葉県君津市にオープンしたのですが、1年ほどでこちらに移転したとのこと。店主さんの地元がこちらの方らしい。

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写真が上手く撮れなかったけど、券売機は外にあります。

メニューは、とんこつの醤油と塩。中華そば、油そばという編成。

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味変KIT

この日、お昼の訪問で前客3人、後客3人ほど。

店主さんらしき男性と、ホール係の女性の2名体制でした。

本当は、油そばが食べたかったのだけどやはり基本のラーメンをいただこうということでこちらにしてみました。

特に説明書きもないので、家系のようにカスタマイズできるのかはわかりません。

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醤油とんこつらーめん(680円)

この値段と具材の感じから、今時としてはCPが良さげな面構えですな。

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店名入りの丼を使用。

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麺は、ほぼストレートの中太麺。柔らかめな多加水な食感。

家系の麺とは違いますね。

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ビジュアルに緑成分が多いです。

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具材は、海苔3枚・ほうれん草・水菜・刻みネギ・豚巻きバラ炙りチャーシュー・ウズラの卵が2個と行ったところ。

ウズラは普通の物と味付けの2種類のようです。チャーシューはしっかり味付けがしてあります。

値段からしたら具材が豊富で良いですね。

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スープは、とんこつ先行タイプですが豚臭くはなく優しい味わい。家系ではありません。

また、家系のような鶏油は使ってないみたいですね。

ガツンとしたインパクトはないけど、物足りないことはなくて美味しいです。

具材も含めた、全体でバランスを取っているようなラーメン。

続いて、ラーメン以外に人気だというこちらのメニューもオーダー。

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小チャーシュー丼(380円)

単純に値段だけ比べると、他店よりお高いく感じてしまう値段設定。

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割に厚手のチャーシューがいっぱいで、お値段分あるかな。満足感ありますね。

ちょっとしょっぱめだけど、味付けも良くこちらも美味しかったです。

お店は、内装を新規で施工したみたいで綺麗だし、椅子から壁までの幅も広めだったり、足下に荷物入れがあったりで良かった。ちょっと残念だったのは、食べている最中どこからともなくタバコの匂いがして来たこと。

次は油そばにしてみようかな。ご馳走様。