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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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ルニコアオーミナミ  茅ヶ崎市 2019年8月

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『ルニコアオーミナミ (LE NICO Ominami)』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県茅ヶ崎市柳島2-9-17 最寄り駅:なし
・時間:(ランチ)11:30~14:00(L.O.)(ディナー)17:30~20:30(L.O.)
・定休日:火曜日
・駐車場:有り(十数台)
・オープン:2012年4月
・カテゴリー:フレンチ
・その他:HPあり ブログなし facebookあり Twitterなし Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 70席(2階 個室有り) 子連れ(幼児)はNGっぽい 口答注文 女性一人でも入りにくくなさそう 接客丁寧 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

122杯 180記事目)

ちょっと前にふらんす食堂Ryuへ行きましたが今回は本格フレンチの「ルニコアオーミナミ」へ前回から10ヶ月ぶりに行ってきました。

「ラ・ターブル・ド・トリウミ」で料理長をされていた方のお店で味については折り紙付きです。

お店のドアに近づくと女性スタッフが中からドアを開けて出迎えてくれます。

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お店は女性客で賑わってます。

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この日案内された席は前回と同じ席でした。

家族連れはこちらの部屋とか決まってるのかな。

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ドリンクメニューを渡されましたが前回と同様運転があるので私はなし。

奥さんはキールロワイヤルをオーダー。

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前の時は迷ってシャンパーニュにしたけどその時の対抗馬のキールロワイヤル シャンパーニュのカクテルにしました。甘すぎることもなく良かったようです。

子供の分はキッズプレートを注文

まずはこちら

ビシソワーズ
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ジャガイモの冷製スープで子供の好きなクルトン入りです。

私たちはcourse2。

アミューズ
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実はアミューズの写真を撮り忘れてました。○| ̄|_

料理の説明を聞いていたりしてうっかりと忘れていて 気付いた時にはもう半分くらい食べた後でした。まさか食べかけの写真を撮る訳にも行かず困ったなと思っていたら子供が1枚だけ撮っていました。あーよかった。でかしたぞ子供よ。

・アミューズ

 右の方から 炒めた玉ねぎとチーズを一緒に焼いたキッシュ。
 野菜のスライスにアンチョビソースを添えてあります。
 この辺りは手でそのまま食べても食べやすいかと・・・と説明されたけど
 滅多に食べない私にとってフレンチで手でそのまま食べるのは少し抵抗があるな。
 けど実際にはフォークとナイフでは食べにくいので手で食べましたけどね。
 左のガラスの器は焼きナスの煮浸しみたいなものでその上北海道放牧豚のリエット
 (豚肉をペーストした物)やハーブだとか野菜が載っています。
 白い粉状の物は海老のパウダー。(先に苦手な物を聞かれたので海老は苦手と話し
 たんだけどな。大丈夫だったから良いけど。)
 こちらの方は焼きナスのスモークっぽい味というか香りが少し強すぎてそれがちょっと
 合わなかった。
 後は美味しくて本当ならワインを飲みたいところだったけどね。

キッズプレート
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・キッズプレート
 
 キッシュ 野菜チップス ジャガイモのグラタン 黒毛和牛の焼き物 天使の海老 ハヤシライス
 天使の海老って最近よく聞くけど ニューカレドニア産の高品質養殖海老のこと
 だそうです。

 小食の子供はいっぱい残すので少し食べてみました。美味しいのだけど
 やはり味的には子供向けにはなりきれてないように思うな。

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パンはデニッシュ 竹炭を練り込んだミルクのパン  ライ麦のパン
バターとオリーブオイルが添えられてます。

特にミルクのパンとライ麦のパンが美味しかったので後半おかわりをいただきました。

前菜 ~季節の一皿~
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下には冷たく仕上げたコンソメと卵をあわせたものを蒸して茶碗蒸し風にしたロワイヤル。上は火を通したホタテ 大山地鶏のむね肉 モンサンミッシェルのムール貝 それにハーブ・野菜・花も添えられて見た目にも食欲をそそられます。

こんな小さな器の中に様々な食材が入っていてものすごく手が込んでますね。様々な味が楽しめるけど一体感があります。とっても爽やかでこういう洋風茶碗蒸しというのも良いですね。お肉もとても柔らかい。

次はフォアグラかスープを選択。

2人ともフォアグラを選択。(だって好きなんだもん

フォアグラ
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楽しみ。一見皿の模様に見える物は黒胡麻のペーストです。

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下にトウモロコシのピューレを敷いてあって竹炭パンのクルトン。左下の白いのはポップコーンに竹炭のパウダーをふりかけた物。泡はブラックペッパー ベーコン  ミルクから出来ているそうです。

皿も含めてアツアツですごいな。

他の料理もそうだろうけど見た目からは想像できないできないくらい手間がかかってるんですね。

フォアゲラのお味の方は・・・

おいしいーーー

割と味が強めなんだけどこういうフォアグラ料理も良いなー。

もっと食べたいくらい。


で 実は奥さんのリクエストでスープも追加注文。玉ねぎとジャガイモを使った冷たいポタージュ。でもどうやら写真を撮り忘れたみたい。○| ̄|_

甘みがあってジャガイモのビシソワーズとはまたちょっと違った味わいで美味しい。

魚 ~漁港から届いた鮮魚で~
(川魚も漁港で扱っているの?)
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最初の料理の説明の時に川魚は大丈夫かと聞かれましたが いえいえむしろ鮎は大好きです!しかも四万十川産。
(川魚は苦手だと言えばどの魚が出てきたんだろう?)

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真ん中に置かれたのは鮎
下のソースは相性の良い野菜ソース
縁の赤いソースはフランボワーズ(木イチゴ)
右端に写っているのは長野産の黒ニンニク。

数年前に旅行で四万十川に行った時に食べられなかった鮎がやっと食べられました。

鮎はじっくり焼かれてパリパリで香ばしい。
頭から骨も食べられます。

塩焼きも良いけどこういうのも良いな。
子供にもあげたら美味しいと言ってました。(子供は魚好き)

ニンニクがまた甘みがあって柔らかくて美味しい。
言われないとニンニクとわからないかもしれない。デザートみたい(と奥さんが言ってました)


肉 ~本日の肉料理 or 鹿児島黒牛のグリル~

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奥さんが選んだのは 鹿児島黒毛和牛のいちぼ。
赤見でサシが入ったところをグリルしています。

脂の甘みも良く適度な弾力もあり歯ごたえ良く美味しいですね。

見えないけどジャガイモのグラタンが添えられています。
玉ねぎのフリットも。

周りに散らされた黒い物はブラックオリーブを乾燥させたものだそうです。

私はこちら

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鴨肉が好きなんだよね。
ハンガリーのチェリバリーという合鴨のむね肉を焼いたもの。

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さっぱりとしていて美味しい。

このあとパンのおかわりをお願いしました。

基本飲み物がないと食事が出来ない人なので私は なのでずいぶんと水を飲んだような気がするな。

デザート

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焼き菓子とアイス。

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ちょっとずつなので私にはちょうど良い。

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上の写真はキッズプレートのアイス。

いろいろあるのだけど小食でわがままなうちの子はほとんど食べなかった。

で 結局私が食べることに・・・     美味しいんだけどね。

この後さらに紅茶とももを使ったデザートも出たんだけどまた写真を撮り忘れました。

最後にコーヒーもしくは紅茶を選べると言うことで

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それぞれアイスコーヒーとホットコーヒーをお願いしました。

奥さんからは「紅茶頼まないの?みんな紅茶を頼んでるよ」と言われたけど紅茶って普段飲まないからついつい珈琲を頼んだけどやっぱり紅茶にしてみれば良かったかな。


結局いくつか写真を撮り忘れてしまった。時間をかけて食事を楽しんでるのだからしょうがないか。

普段は十数分ほどで終わらせる食事が多いけど2時間以上ゆったりと時間をかけた食事なのに短く感じました。良い食事だったということでごちそうさま!
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麺屋七利屋 藤沢市 2019年8月

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『麺屋七利屋』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県藤沢市遠藤702-9 コートシティー湘南四番館 最寄り駅:なし
・時間:【平日】11:30~15:00 【土日祝】11:30~14:00 17:30~20:30
・定休日:火曜日
・駐車場:店の裏に9台分
・オープン:2019年3月5日
・カテゴリー:鶏そば
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterあり Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり 給水器あり ティッシュ共用 カウンター7,8席 テーブル席4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 券売機 女性一人でも入りにくいことはないかな 接客丁寧 割り箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(122杯 179記事目) 

前回から5ヶ月ぶり。

平日は昼だけの営業に時間が変わってたよ。それに3月の終わりからツイッターを始めたんだね。臨時休業の案内とかも出てるので行きやすくなります。

この日は外食の予定ではなかったんだけどちょっとしたアクシデントがあり結果的に外食する機会が出来ました。良いんだか悪いんだか・・・

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オープンしてから半年近くになるけど人気はどうなのかなと思っていたら かなり人気があるみたい。

裏の駐車場にはあまり車が駐まってなかったけど前客9人くらいで後客は12人くらい。待ち客も出て諦めて帰る人もいました。

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券売機。

メニューは中華そば・濃厚鶏そば・鶏そばの3種類に限定の冷やし塩つけ麺の4種類。

レギュラーメニューでは濃厚じゃない鶏そばが増えたようだ。

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味変KIT。

こちらも少し種類が増えてますね。

まずはサイドメニューから

チャーシュー丼(250円)
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丼は小ぶりだけど前回よりチャーシューが多く(大きく?)なってる!

チャーシューは炙りと低温調理の物とで2種類。

炙りチャーシューの方はかなり肉厚。しっかり肉の弾力が楽しめて美味しい。


メインの注文はもちろん限定品にしたよ。

冷やし塩つけ麺(880円)
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イケメンだな。

薬味のネギと花鰹が別皿で提供されてます。

このパターンはたぶん初めて。

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具材は低温調理系のチャーシュー・味玉半個・ほうれん草・青柚子といったところ。

柚子は一瞬天ぷらなのだろうかと思ったら凍らせてあるんだね。芸が細かい。

チャーシューは下味をつけてないものがいっぱい載ってます。

なのでつけ汁につけて食べるのが吉。

もう夏の終わりだけれど 特に凍らした青柚子が夏を感じさせてくれて良い感じ。

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麺は中太の縮れ平打ち麺。

流水でしめられていてツルツル麺が心地良い。風味も良いね。

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つけ汁は鶏ガラと鰹・煮干しベースに塩ダレを合わせた物。

鰹の香りが強くて美味しい。

すごくサッパリとしてます。

そしてこのスープを凍らせた物だと思われる氷が浮いていて最後まで冷たいままで味わえるのも

後半は花鰹や青柚子 ネギなどを投入しながら味変を楽しみます。

さらに割りスープも出来るというのでとりあえずお願いしました。(普段は飲んだり飲まなかったりするけど)

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割りスープも冷たいのが来るのかと思ったらアツアツスープでした。かなり熱い。

最後まで色々味の変化を楽しめました。

次回は中華そばにしてみようかな。ごちそうさま。

中国蘭州牛肉ラーメン国壱麺関内店 伊勢佐木町 2019年8月

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『国壱麺 中国蘭州牛肉ラーメン』
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・住所 :神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-61 オリエンタル共同ビル  最寄り駅:JR関内駅
・時間 :10:00~23:00
・定休日:不定休
・駐車場:なし
・カテゴリー:蘭州牛肉麺
・オープン:2019年6月8日
・その他:HPあり ブログなし facebookあり twitterあり Instagramあり 完全禁煙 右の壁沿いのカウンター5席 テーブル席4人掛け×6卓席くらい 券売機 給水ピッチャーなし 給水器あり ティッシュなし エコ箸 子連れ(幼児)OKだけどカウンターのみなので厳しい  エアコンあり 
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(121杯 178記事目)

今回は最近広まりつつある蘭州牛肉麺の新店。北京周辺で30店舗を展開するお店の日本進出2号店だそうです。

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お店の右側にあるタッチパネル式券売機で先に会計です。

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麺の選択が出来るのだけど種類が9種類もあるので事前に決めてから券売機に向かった方が良いですね。

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味変KITは黒酢とラー油。

それからお店に入ると正面厨房前にいるお姉さんに呼ばれるので厨房の前まで行くと パクチーとネギを入れても良いか聞かれたので「大丈夫」と伝え(他の人の記事を見るとパクチーとラー油を入れても良いか聞かれたともある)番号札を受け取って端の2人掛けテーブル席に着席。座ってみると椅子とテーブルの位置が合わず妙に狭く感じて落ち着かない席。失敗したほかの席にすれば良かった。

店員さんは全員大陸系の人ですね。

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店内にはセルフの無料かき氷なんかもあってファミリー層にも対応しているようです。

学割もあるのですが面白いのが野球割。野球のユニフォーム着用の方か野球観戦のチケットを持ってる方は蘭州牛肉ラーメンが500円で食べられるサービス。この辺りでは他の店でもこういうサービスをやっているのかな。

前客6人 後客8人くらいで周りで聞こえる言葉は中国語。中国人のお客さんが多いみたいなので日本人向けのアレンジはあまりしてない味なのかな。本場の本当の味?

麺は注文が入ってから打つのですが 店に入って正面の厨房真ん前でばんばん大きな音を立てて打っていきます。一本が2本 2本が4本と二乗で増えていくのであっという間です

番号を呼ばれたので 取りに行くのですが下げるのもセルフ。お姉さんは注文を聞くだけ?

箸やレンゲも厨房の前にあるので忘れずに。

注文から6,7分ほどで提供。

紅焼人気セット(1080円)
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ラー油のかかったちょっと辛い蘭州牛肉麺と干豆腐とうまダレ牛肉のセット。

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干豆腐。硬めの豆腐をさらに圧縮・脱水して作られたものだそうですが出てきた時には替え玉が付いてるのかと思った。

食べてみてもちょっと麺っぽいんだよね。面白い。

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そしてもう一つが薄くスライスされた牛肉。

ラーメンのサイドメニューとしてはどうなの?って思うけど干豆腐も牛肉もビールにはとても合いそう。

このセットとビールを一緒に注文するのが正解かもしれんな。

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美味しい食べ方。

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麺は⑤の極太麺を指定。直径5mmで5手でできるということで32本ということになるのかな。

見た目うどんみたいなぶっとい麺です。オススメはもう一段細い方ですが。

食べてみるとモチッとして弾力が強い。でもちょっと芯があるような食感だな。

最後まで全くのびない麺だった。

(重)量はどの麺を注文しても変わらないのかもしれないけどちょっと少なく感じる。

なんでもいいけど箸がでけーちょっと食べにくい。

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具材はパクチー・こねぎ・牛肉・大根といったところ。

牛肉はトロトロかと思ったらそうではなく弾力がある物で好き嫌いが分かれそう。

パクチーの量はほどほど。私自身はパクチーは嫌いではないので香りを楽しめます。

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牛骨・牛肉・豊富な漢方スパイスを使用したというベースのスープはアッサリですね。

薬膳な味わい。

深い味わいかどうかは別として味の変化が楽しめていいですね。

アツアツ。

辛さ自体はそれほどでもなかったな。

残り少しのところで黒酢で味変してみました。当たり前ですが風味が変わりますね。

やはり独特なので美味しいと思うかどうか分かれるところ。ごちそうさま。

松月 本郷台 2019年8月

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『松月』
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・住所 :神奈川県横浜市栄区桂町158-6  最寄り駅:JR本郷台駅
・時間 :11:00~15:00 17:00~21:00
・定休日:火曜日
・駐車場:なし
・カテゴリー:中華レストラン
・オープン:昭和58年8月5日
・その他:HPあり ブログなし facebookなし twitterなし Instagramなし 完全禁煙 カウンターのみ8席 テーブル席6人掛け×2卓 口答注文 給水ピッチャーなし 給水器なし ティッシュなし 割り箸 子連れ(幼児)OK  エアコンあり  出前あり
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(120杯 177記事目)

ここにも昭和があったよ。

昔は家族総出での家族経営の食堂なんてのがよくありました。そんなドラマもありましたっけ。

店主ご夫妻とその息子さん二人で営業しているらしいんだけどその雰囲気が良いんだよね昔のドラマを見てるみたいで。松月では出前もやっていて息子さんらしき男性が出前から帰ってきたらヘルメットのまま皿洗いをしていたり 女将さんの気遣い 厨房でのやりとり なんかいいなー

心が弱ってる時なら見てると泣いちゃうかも。そんなことねーか。

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入り口の貼られた料理の写真は色褪せちゃってます。

お店は初めて入ってもアウェイ感はなかった。

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古そうなお店なんだけど清潔感があって良いね。

店内はカウンター席と なぜか6~8人くらい座れそうなボックス席で構成されてます。
食堂ではおなじみのテレビも設置されてますがカウンター席ではちょっと見づらい。

カウンターの上にはいくつかサインが飾られてました。誰かわからなかったけど 石原祐二さんのサインもあるらしい。

メニューの方は豊富なので一部だけ載せておきます。

メニュー
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定食物は定番の物はそろってます。

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和洋中入り乱れてます。
この辺りで何を食べようかかなり迷い始めてます。

基本的に今回はラーメンを外して定食ものを食べようと思ってやってきたのだけど カツカレーやカツ丼も気になって何度もメニューを見返しちゃった。

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一応ラーメン類も載せておきます。

注文は結局 定食のど定番のこれ。
生姜焼き定食(750円)
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まずまずのボリューム感。

でも生姜焼きって実は種類がいろいろあるよね。肉がメインで付け合わせにキャベツを添えてるだけのやつとか 小さめに切った肉と玉ねぎをいっぱい絡めてるのとか 炙りが入ったようなのとか 等々・・・。

だから写真がないとイメージと違う物が来てしまうこともある。

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ここのは細かい肉と玉ねぎ・ピーマンでさらい汁気の多いタイプで 昔ながらの店に多いですね。

具材はキャベツ・パセリ・玉ねぎ・豚肉。

玉ねぎは少々固め。

安定感のある定食屋の味ですね。

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他には油揚げのいっぱい入った味噌汁。

多めに盛られたご飯。

漬け物。

デザートのマンゴーとパイン。

食べログなんかを見ると何故かカレーを食べる人が多いみたい。

次回はカツカレーにしてみようか。ごちそうさま。

※ところで今回出前をやってるところを見たのでたまには出前をとってみたくなりました。

らーめん夢中 藤沢市遠藤 2019年8月

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『らーめん夢中』 
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・住所 :神奈川県藤沢市遠藤701-5(滝ノ沢商店街)
・時間 :11:30~14:30 17:00~20:00 ※月曜日・金曜日は昼のみ営業
・定休日:火曜日(祝日の場合翌日定休日)
・駐車場:あり(18台くらい)
・オープン:2013年1月17日(移転後)※創業は2005年藤沢市白幡
・その他:ブログなし facebookなし twitterなし instagramなし 完全禁煙 カウンターのみ8席  厚木に支店あり 寡黙だけど優しい接客 カウンターのみなので子連れ(幼児)はちょっと厳しいが子供はサービスあり 券売機 エアコンあり 給水器(コップ清潔) ティッシュあり 内税 おすすめ白醤油らーめん(750円)
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(119杯 175記事目)

前回から1年8ヶ月ぶりに夢中に行ってきました。

もっと早くリピートするつもりだったのがかなり延び延びになってしまった。

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今までも何度か様子見に行ったことがあってでもたいてい外待ちの人がいたので諦めてたんだけどだいぶ時間も経ったし今回は待っても良いからと言う気持ちで行ってみたら楽勝だった。

お店に入ってみると前客1人。
以前は店主さんと弟子みたいな男性店員さんの2名体制だったのが この時はホール係は女性でした。

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券売機。

季節メニュー・限定メニューを除けば変わりはないね。
ラーメン類は全て50円値上がりしてました。

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味変KIT。

久しぶりなので注文は白醤油らーめんにしようかとも思ったんだけど やはり限定があればそれも良いかなと掲示物を見てみたらありましたよ限定。

白醤油のらーめんとつけ麺。
でも新と旧はどこが違うのか説明書きがないので違いはわかりません。

今回は気まぐれでらーめんではなくつけ麺を選んでみた。
「限定らーめん」の食券に現金50円を足してお姉さんに渡します。

大盛りも出来るというので大盛りにしてもらったんだけど この日はなぜかご飯物がなかったみたいなんで珍しく大盛りにしてみました。

実は味玉ちゃーしゅーゴハンを楽しみにしてたのにな。
なんでライス物が全部ないんだろう。

新・白醤油つけ麺(800円)
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6分ほどで提供されました。

店主さん相変わらず佇まいが職人してますね。

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麺は縮れた太麺。
もちもちとしていて噛んでみると歯を押し返す 程良い弾力が心地良く美味しい麺です。

麺は流水で洗ってますが冷たくはないです。

麺には海苔やシナチクそして葉っぱ?も載ってます。

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かなりの透明度のスープですな。

肉厚のチャーシューが浮かんでますが これがトロトロなうえにすごく旨い。

もっと食べたいところだけど 券売機にもトッピングのボタンがないんだよな。ラーメンに対するバランスの問題なんだろうか。やはりもう少し食べたいところでやめるのが一番いいんだろうかね。

つけ汁は節系の出汁が薫るものでこれも旨いな。

透明なスープなのに旨みがすごいな。なんだろこれ。

いやー久しぶりだったけど堪能できました。満足。

次回は「花まぐろの和えそば」を食べてみようかな。ごちそうさま!