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湘南 食の雑記(ラーメン?)

2018年08月 ≪  123456789101112131415161718192021222324252627282930 ≫ 2018年10月

錢爺 阪東橋 2018年

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『錢爺 (ゼニヤ)』
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・住所:神奈川県横浜市南区真金町2-18 最寄り駅:横浜市営地下鉄阪東橋駅
・時間:11:00〜21:00
・定休日:なし
・駐車場:なし
・オープン:1999年?
・カテゴリー:台湾料理
・その他:HPあり ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 禁煙(外に灰皿有り) エアコンあり 給水ピッチャーあり 1階はカウンターのみ7席 2階テーブル席が2卓あって宴会スペースらしい ちょっと狭いので子連れ(幼児)は厳しいかも 口答注文 女性一人は入りにくそう 接客普通 お店はみんな台湾の方だそうです。
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(87杯 142記事目)

横浜橋商店街の路地にある店 見た目からして入るにはかなり勇気がいる。

以前だったら絶対入らない外観(最近はだいたいのところは平気だけど)。

名前からしてすごいけど 店主さんの名が錢さんなんだって。

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料理は本格的な台湾料理が食べられるので 台湾料理好きの人には有名みたい。

お店の中に早速入ってみると誰もいない

おかしいなと思いながらも奥に声をかけようかと思ったら店主さんが奥の部屋の方から出てきました。

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外観と違わず店内も雑然としてますね。

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メニューは卓上にはなく 壁にたくさん貼られてます。
店主さんからは「メニューはこちらからね」と言われたので昼間はこの中からだけなのかな?わからんけど。

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卓上はこんな感じ。

行く前からメニューは決めていたので早速注文。

牛肉麺(ニュウローメン 850円)

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正直

あまり美味しそうには見えないなぁ。

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麺はもしかしたら専用麺なのかもしれませんが普通の日本のラーメンの麺と変わらない感じですね。
茹で加減普通でモチッとした麺でした。

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具材は 青梗菜・高菜・牛肉と言ったところで種類は多くないね。
ブロック状にカットされた牛肉は部位はわかりませんが柔らかく煮込まれて独特な風味に味付けされていて良く味が染み込んでます。かなり柔らかい。

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スープは酸味が強くそこに甘みも感じられ八角だとかいろいろな香辛料を使用して味を調えてるのかな。ただ それほど複雑な味わいというわけでもない。黒っぽいタレは現地の醤油みたいなもんだろうか。後はラー油のようなピリ辛も感じられる。

好き嫌いが分かれそうな味でした。

こちらの店主さん 台湾公認の料理人だとのことでいろいろな本格台湾料理が食べられるそうです。

魯肉飯も気になるけど 日本にはない台湾シジミを使った「シジミの醤油漬け」なんてメニューもあって 夜に来てみたいお店でした。ごちそうさま。
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中華料理 玉佳 台町店 2018年

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『中華料理 玉佳 台町店』
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・住所:神奈川県藤沢市藤沢4-1-5 最寄り駅:小田急江ノ島線藤沢本町駅
・時間:11:30〜14:30 17:00〜22:00
・定休日:不定休
・駐車場:あり(3台)
・オープン:?
・カテゴリー:中華
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 禁煙? エアコンあり テーブル 2人がけ×3卓 4人掛け×2卓 6人掛け×1卓 子連れ(幼児)OK 女性一人はちょっと入りにくいかな 接客普通 割箸
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(86杯 141記事目)

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旧東海道沿いであってるんでしょうか そんな通り沿いに黄色い看板が目立つ玉佳(タマヨシ)への初訪。
どうもかつてはチェーン店だったらしく いくつかの店舗があったのが現在はここと辻堂のタマヨシだけらしい。
同じ系列だったんだね。

ただ 価格的にはセット以外は辻堂のタマヨシと比べるとそれほど安くもない。

メインメニュー

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一杯やりに来る人も多そうなメニュー。

日替わりランチメニュー

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こちらはお得感がありありだね。

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駐車場も完備。

で 日替わりの中からAランチをチョイス。

サンマーメン(ミニライス ザーサイ 680円)

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麺は通常の中華麺の細麺。

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具材は モヤシ・人参・白菜・豚肉の餡かけ。

お値段のせいか通常のサンマーメンより餡が少なめ。なのでちょっと物足りない。
それに とろみがあまりありませんね。量が少ないせいなのかな。

スープは醤油ベースなのかもだけど 塩っぽい。
出汁も弱めですね。ちょっと一体感が足りないかな。

Aランチが安くて良いのと遅くまでやっているので使い勝手も良さそう。
カレーチャーハンが気になったので次回はそれかな。ごちそうさま。

ちゃんぽん亭総本家 幕張新都心店(イオンモール) 2018年

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『ちゃんぽん亭総本家 幕張新都心店』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:千葉県千葉市美浜区豊砂1-5 イオンモール幕張新都心ファミリーモール 3F 最寄り駅:新習志野駅
・時間:10:00〜21:00(L.O.20:30
・定休日:なし?
・駐車場:モール駐車場(6時間まで無料)
・オープン:2013年12月20日?
・カテゴリー:近江ちゃんぽん系
・その他:HPあり ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし フードコート 完全禁煙 エアコンあり 給水器 ティッシュなし テーブル席多数 子連れ(幼児)OK 口答注文 接客普通 割り箸
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(85杯 140記事目)

今回は野暮用で千葉まで行ったついでに日本で2番目だか3番目だかの店舗面積を誇るイオンモール幕張新都心へ行って来ました。

何でも良いけど すぐ近くにイオン幕張もあるので紛らわしい。

土地勘が全くないのでGoogle先生にお願いして何とかたどり着いたけど近くまで来たら目視の方が早いね。

とりあえず飯にすんべえとファミリーモール(巨大モールというか4つのモールの複合体なので目的と違うモールに行くと大変)の立体駐車場に入るも駐車場が駐められない。イオンスタイル茅ヶ崎なんかだとちょっと待てば割とすぐに空くのでそのつもりでぐるぐるぐるぐるしてたら出口から出てしまったり(1階まで行けば途中から戻れるかと思った)でなかなか駐められない。あげくに逆走馬鹿女の運転する車に先に入られたり もうずっとイライラしっなし。後で考えたら 遊ぶところがいっぱいあるからみんなすぐに帰らないんだろうね。

そんなこんなでかなりタイムロスしたけどなんとか入店できました。
ちなみに駐車場に入るとき券が発券されないのでどうやるんだろうと思っていたら とにかく最初の6時間は無料なんだね。入るときにナンバープレートを撮影されてデータベースに保存して管理してるからペーパーレスということなんだろうなたぶん。

次にお店だけど サイゼリアはあったけどそれ以外ではフードコートしかないみたい。正直フードコートは苦手。とにかく落ち着かないし席の取り合いがすごくイヤでなるべく避けてるんだけど他に選択肢はなし。

駐車場の後は 席の確保でまたタイムロス

親と子供はうどんが食べたいというのでまずは「さぬき麺市場」でそれを確保。(14時くらいなのにまだ満席だよ)

ぶっかけうどん(並 430円)+かき揚げ(150円)

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感想を聞いてみると

「かき揚げ美味しいけど少し焦げてるね。」「うどんはしょっぱかったから水を足した」とのこと。

ま 確かにかき揚げは揚げすぎな感じの色合いだったからね。

あまり口に合わなかったみたいだ。

子供は最初 「かけ」でいいと言っていたけどお子様セットがあるのを教えるとそれが良いと言うことで

お子様セット(390円+かぼちゃ店(130円))

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で 小食だからなのか口に合わなかったのかほとんどを残そうとする。

おにぎりは後で食べると約束したので持って帰らせ かぼちゃ天は追加トッピングなので(自ら食べたいと言って購入したのだから)何とか食べさせた。はー疲れる。

私の方は食べたことのない店と言うことでちゃんぽん亭にしてみました。

ちょっと調べてみると

”国内外 20都道府県に 60店舗を展開する近江ちゃんぽん専門店。看板商品「近江ちゃんぽん」は黄金だしとたっぷり野菜を手鍋で一つ一つ丁寧に煮込むのが特徴の「滋賀県民のソウルフード」と親しまれています。近江ちゃんぽんは、まろやかであっさり、滋味深く優しいスープがウリです。独自配合の魚節や昆布などの厳選素材を使い、店内で丁寧に炊き出した「究極の黄金だし」。そこに国産生野菜や豚肉などを加えて手鍋で煮込み、手間を惜しまぬ職人技でスープに旨みを凝縮させています。麺にもこだわり、小麦の風味こだわったコシの強い中太の「特製自家製麺」を使用。”とのこと。

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茅ヶ崎にも同じ名前の個人店があってそちらはなかなか独特なお店。ディープと言っても良いか。

ちゃんぽん+半チャーハン(950円)+麺大盛り(118円)

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他の人の丼を見ると小さそうなので大盛りにしてみた。

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リンガーハットと違って清湯系なんだね。

麺は細麺のやや縮れ。

スープは温めですが これはフードコートということもあってわざとそうしてるのかな。(全年齢層対応?)
店内で丁寧に炊き出したとか書いてるけどさすがにここでは(フードコードからね)どこからか運んできてるんでしょうね。それとも本当に炊いてる?

そのスープは出汁感が弱めのものに感じるなぁ。ちょっと薄いというか。
化調で調整してるのかな?

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炒飯は特に可も不可もなく普通に美味しいものでした。

ちゃんぽんメインの店のようですが他に豚そばというメニューもあったんでそっちはどうかな。ごちそうさま。

濃厚醤油らぁめん専門店 めんや風来房 本牧 2018年

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『濃厚醤油らぁめん専門店 めんや風来房』
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・住所 :神奈川県横浜市中区錦町17-2横浜マリンハイツ1F  
・時間 :水木金は11:00~14:00 土日祝11:00~15:00
・定休日:月、火
・駐車場:なし(店の前の道路にゴニョゴニョ・・・)
・オープン:2016年2月6日
・カテゴリー:京都ラーメン
・その他:HPなし facebookなし Twitterなし 完全禁煙 カウンター11席 テーブル8人掛け×1卓 2人掛け×2卓? 給水ピッチャーあり ティッシュあり エアコンあり 子連れ(幼児)OK 女性1人でも入りにくいことはなさそう 券売機 接客普通 お薦めは濃厚醤油らぁめん(650円)
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(84杯 139記事目)

前回から1年ちょっとぶりでめんや風来坊に行ってきました。
京都拉麺のお店。

前回6月に来たらやってなかったのでリベンジ(定休日に来てしまった)

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この界隈にしては派手な外観。

いつものおばちゃんはいなくて ちょっと元気のない店員さんに替わって?ました。
この日入店当初は9割くらいの入りで私が出る頃は5割くらいの入りだったけど 新しくお客さんが来てもすぐに席を案内されないのでみんな戸惑ってる感じだね。

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券売機。

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中身は確認してないけど味変KITはたぶん変更なし。
今回は限定があったのでそれを注文。

前は注文から提供までずいぶん早かったと思ったけど 今回はやや遅めで10分ほどで提供。

焼きめし(小 250円)

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ちょっと独特の風味。

鶏塩の方だと良いけど このラーメンには白飯の方が良さそう。

こがしねぎらぁめん(750円)

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お盆 丼 焼きめし らぁめん 周りに置いてある湯飲み みんなブラックブラックなので(店内もちょっと暗め)料理があまりおいしそー って感じにはなりませんな。もう少し色合いを考えた方が なんて色彩感覚のない私が言うのも変か。

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麺は細麺ストレート 低加水系。硬めの茹で加減。
スープのからみは悪くない。

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具材は シナチク・九条ネギ・大判のロース系チャーシューが1枚・焦がしネギで海苔はなし。
チャーシューは薄めのものであまり味付けはしてないみたい。

焦がしネギが良い仕事してますね。これを入れるだけでラーメンの雰囲気ががらっと変わる。
ちなみに焦がしネギは九条ネギではありません

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スープは鶏白湯がベースなのかな 色が濃いね。
魚介系はよくわからなかったけど 少々甘みがあって美味しい。

また 焦がしネギを口に含んだり外してみたりして味の変化を見るのも良いね。
スタンダードメニューでも良いくらいの一杯でした。ごちそうさま。

中華菜館 宝雄 根岸 2018年

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『中華菜館 宝雄』
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・住所:神奈川県横浜市中区根岸町3丁目176田辺ビル 1F 最寄り駅:JR根岸駅
・時間:11:30~14:00 17:30~22:30
・定休日:火曜日
・駐車場:なし
・オープン:?
・その他:HPなし facebookなし Twitterなし  エアコンあり カウンター3席 テーブル4人掛け×3卓 子連れ(幼児)はOkだが喫煙可なので勧めない(ランチも喫煙可) 接客普通 
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83杯 138記事目)

前回から約1年ぶりに根岸の宝雄へ行ってきました。

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外観。

前客5人 後客8人ほど。

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こんなにくそ暑くてもお茶が出てきやがりました。

常連さんには水の方が良いか訊いてましたけど・・・。普通は冷たい水だよな。

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今回は日替わり定食ではなく 気になったこれを注文。

撈麺(ローメン 焼きタンメン 830円)

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初めて知りましたが ローメンといえば 長野県の伊那谷のソウルフードと言われる麺料理があるらしいのですが宝雄で出されるのは撈麺と表記される別物のよう。

こちらでは「焼きタンメン」と表記されてますが 中華料理(香港?)の麺料理で煮込みそばあるいは和えそばの方が近い感じだね。あるいはスープスパか。

香港と言えば雲呑麺らしいですが その香港で人気があるのに 雲呑麺は日本で紹介されてなぜかローメン(ローミン)は紹介されない(日本では)マイナーな存在なんて記述も見かける。

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麺は 通常の中華麺だと思うけど やや硬めで美味しい。

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具材は 人参・キャベツ・モヤシ・ニラ・キクラゲ・タマネギ・豚肉といったところ。
※本来は海老入りですが 抜きにしてもらってます。

野菜のシャキッと感が良い。炒め具合が良いね。
量も多すぎず少なすぎず。

ちなみに長野のローメンは羊肉を使うんだそうです。

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底の方に少しスープがたまってますね。ラーメン汁無しみたい。

食べるとすごく熱々でその状態がかなり長持ち。
ベースは醤油ですかね。

ただ「撈麺」 (ろうめん, ローミエン) はオイスターソースを使うというので ここでも使っているのかもしれません。
このローメンは少し甘めなスープが麺・具材の一体感を醸し出していて良いね。

お味の方は

旨い。

意外だった。

まだ知らない 美味しい麺料理があるんだね。
次回はまた違う麺料理にしてみようか。ごちそうさま!